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エポワス ベルトー A.O.P. 250g

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エポワス ベルトー A.O.P. 250g[611028]
冷蔵
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エポワス A.O.P. 250gの特徴


ウォッシュタイプのチーズ


仕様

・エポワス村に由来した名前を持つウォッシュタイプのチーズ。15世紀にエポワス村に住みついたシトー派の修道士によって作られたのが起源とされ、のちに著名な美食家・ブリア・サヴァランがエポワスの名を高めました。熟成中は塩水、仕上げはマール酒で洗われます。つやのあるオレンジ色の皮、クリーミーな中身で強い香りです。
・ブルゴーニュの偉大な赤、ジュヴレシャンベルタンやマールドブルゴーニュに合います。


ご注意ください!

・春から夏に向けて、表面がピンクから赤色に見えることがあります。これは、もともとチーズに含まれる赤色酵母が活発になるためであり、特にウォッシュタイプに見られる現象ですが、味や人体への悪影響はありませんのでご安心ください。





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