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クール ド クレイ モンルイ シュル ロワール ブリュット NV 750ml

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クール ド クレイ モンルイ シュル ロワール ブリュット NV 750ml[549360]
定温
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1瓶) \2,260/瓶 \2,260(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):80mm×80mm×320mm
    2点の在庫
    [2019年3月27日]以降出荷(参考):予約可能
    半ケース(6瓶) 特価\2,210/瓶 \13,260(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):285mm×195mm×370mm
    [2019年3月27日]以降出荷(参考):予約可能
    ケース(12瓶) 大特価\2,100/瓶 \25,200(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):500mm×330mm×185mm
    [2019年3月27日]以降出荷(参考):予約可能
  • 当商品は「定貫
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クール ド クレイ モンルイ シュル ロワール ブリュット NV 750mlの特徴


Domaine de Cray Cœur de Cray Montlouis-sur-Loire Brut


仕様

・「クール・ド・クレイ」(クレイのハート)は、モンルイの「ドメーヌ・ド・クレイ」が提供する、シャンパーニュ方式によるスパークリングワインのブランド。 ハートのラベルは、昔、「バレンタインの贈り物にしたいので、ハート型のラベルを作ってもらえないか」というあるお客様からのリクエストに応えてデザインしたところ、他のお客様にも大変に好評だったため、定番化されることになったものです。ラベル中央部には、「De tout Cœur!」(心から(愛しています)!)というメッセージが添えられています。
シュナン100%。30ha。テュフォー(白亜(石灰岩)質)の上に砂質粘土質が堆積する土壌。樹齢約50年のVV。シャンパーニュ方式。ステンレスタンクで醸造後、約36ヵ月間のビン熟成。ドザージュは11g/l。

栽培における特記事項

・厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料と殺虫剤は一切使用しない。

醸造における特記事項

・収穫はすべて手摘み。選果台による厳しい選果。除梗しない。

メーカー・生産者など

Domaine de Crayクール ド クレイ

Antoine Antier〜アントワンヌ・アンティエ

・トゥール市の東、リュソー・シュル・ロワール村に1893年に創業したこのドメーヌは、同地区最古の生産者のひとつに数えられる老舗です。  2006年、名手であった父からドメーヌを継承した6代目アントワンヌ・アンティエは、醸造設備の刷新に着手。「家族に代々伝わる伝統的な手法を、最新の技術を用いて行うようにした」ことで、ワインの品質をさらに大きく向上させています。
 「ここモンルイでスパークリングワインを造る上で最も重要なことは、ぶどう樹の根が、底土のテュフォー(白亜(石灰岩)質)に十分に達しているかどうかです。このテュフォーから、ワインの気品や繊細さ、鮮度感の基盤となる酸とミネラルがもたらされます。私は、樹齢が50年に達した古樹のぶどうのみを使用しています」(アントワンヌ・アンティエ)。  また彼は、「よりきめ細かな泡と、複雑な味わいを得るために」、ビン熟成期間をできる限り長くとる方針を貫いています。モンルイもクレマンも法定ビン熟成期間は9ヵ月間ですが、「クール・ド・クレイ」はクレマン(ロゼ)で実質18ヵ月間以上、モンルイ(白)に至っては実質36ヵ月間程度ビン熟成させてから出荷しています。



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