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[直送]グラナ パダーノ D.O.P. 12ヶ月熟成 1/2カット

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[直送]グラナ パダーノ D.O.P. 12ヶ月熟成 1/2カット[611676]
冷蔵
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1個) \2,680/kg 約\50,920(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):400mm×220mm×240mm
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2019年4月20日]以降出荷(参考):予約可能
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グラナ パダーノ D.O.P. 12ヶ月熟成 1/2カットの特徴


D.O.P認定のハードタイプのチーズ


※写真はパルミジャーノレジャーノですが、カットの形状は同様です。

【仕様】
・12ヶ月以上熟成したグラナ パダーノのホールを中心で垂直に2分割した商品。
「グラナ」とは粒状のという意味、「パダーノ」とはアルプス山脈からアドリア海にかけて流れているポー河の流域の平野部のことを意味します。
パルミジャーノ・レジャーノも実はこのグラナ・パダーノの一種で見た目も作り方もそっくりではあるが、生産地域の限定や作り方と熟成についてより厳しい基準を設けることによって、ワンランク上の価値をもっています。パルミジャーノよりは熟成期間が短いとはいえ、グラナパダーノもDOPを取得していて厳しい品質管理が求められ、アミノ酸系の旨みも十分に感じられます。





商品検査結果報告書 商品規格書

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