イナルカ イタリア産ヴィテッロ ミルクフェッドヴィール オマズム スコールデット/ミルク仔牛センマイ（第3胃) 湯通し済 約3枚入り[GTIN:なし] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:101093]
• INALCA
  イナルカ イタリア産ヴィテッロ ミルクフェッドヴィール オマズム スコールデット/ミルク仔牛センマイ（第3胃) 湯通し済 約3枚入り
• GTIN:なし
• ユニット:約300〜500g×3〜4枚/pk
• ケース:6pks
• 原産国:イタリア
• 通常価格:\1,880/kg(税別) ※軽減
• 畜肉類/ミルクフェッド仔牛

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(1pk)	\1,880/kg	約\2,256(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):30mm×13mm×8.5mm
  123456789101112
  ケース(6pks)	大特価\1,770/kg	約\12,744(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):40mm×24mm×17mm
  123456789101112

• 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)」
• 当商品の基準在庫数「8」
• 当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。
• 当商品の仕入れは「top_meat」。

イナルカ イタリア産ヴィテッロ ミルクフェッドヴィール オマズム スコールデット/ミルク仔牛センマイ（第3胃) 湯通し済 約3枚入りの特徴

VEAL OMASUM SCALDED

仕様

・湯通し後冷凍した仔牛の第三冑、センマイです。ミルクフェッド仔牛のセンマイは主に脱脂粉乳や乳清を与えて育てている、また幼いこともあり内側の「ひだ」の部分がほとんど汚れておらずきれいで白いです。一部輸入される成牛の内臓のように漂白剤を使用した洗浄なども行われませんが、いわゆる「白センマイ」のような状態になっています。1頭分で約300gと小ぶりで、ひだが薄く、噛むほどにうま味を感じクセの少ない上品な味わい。短い時間の調理で十分に柔らかくなり、成牛のように口に残る筋っぽさもありません。センマイ刺しとして素材の味を楽しんだり、マリネやパンツァネッラなどに調理したりすることもおすすめです。湯通しはしていますが、十分に加熱してからお召し上がりください。

・冷凍状態では、商品の一部が茶色から黒みがかっている箇所が見られる場合がありますが、解凍して頂くと薄い黄色もしくはクリーム色になります。

メーカー・生産者など

INALCAイナルカ

・イナルカ社は、イタリア最大手の牛、及び仔牛肉の生産者です。キアニーナ牛をはじめとする銘柄品種やミルクフェッド仔牛の安定的な供給ができるイタリア随一のメーカーでもあります。