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フレンチF&B マルケ産 フレッシュ 白トリュフ 20-50サイズ

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フレンチF&B マルケ産 フレッシュ 白トリュフ 20-50サイズ[350063]
冷蔵
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1粒) \513,500/kg 約\17,973(税別)
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2019年11月20日]以降出荷:予約締切済み(\513,500/kg)
    [2019年11月26日]以降出荷:[要確認]予約可能(\405,000/kg)
    [2019年11月27日]以降出荷:[要確認]予約可能(\405,000/kg)
    ↓次回予約は[2019年11月26日][09:00]が締切り
    [2019年12月03日]以降出荷:予約可能(時価)
    [2019年12月04日]以降出荷:予約可能(時価)
  • 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)
  • 当商品は株式会社マームが販売、「株式会社マーム」が出荷します。
  • ご利用ガイド(商品ページの見方)
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予約スケジュール132当商品は取り寄せで、ご予約が必要です。
輸入元には毎週定期的に入荷し在庫販売しておりますので、ご予約のタイミングで在庫があれば通常の在庫品と同様のスケジュールで出荷可能です。ただし、メーカー在庫分が完売している場合、最短で次回入荷のフリー在庫分より、もしくは以下のスケジュールによる予約なりますので、お急ぎの場合には在庫状況をお問い合わせください。
予約締切日:毎週火曜日 AM 9:00 → 出荷予定日:翌週火曜日以降
※空輸される生鮮商品は、ご予約を頂いた場合であっても、何らかの問題により入荷量がショートしご希望にお応えできない場合がございます。その場合には該当する商品のご注文(予約)をキャンセルさせて頂くことがありますので予めご了承ください。
※生鮮商品は、なるべく鮮度の良い状態でお届けするために、入荷日に出荷手配させていただきます。ただし、通関や交通事情により遅れることがありますので、予めご留意ください。

フレンチF&B マルケ産 フレッシュ 白トリュフ 20-50サイズの特徴


Tartufo Bianco


仕様

・言わずと知れたイタリアにおけるトリュフの王様。天然であり栽培できない事に加え、生産量が極めて少ないために極めて高価。また、しっかりとした表皮をもつ黒トリュフに比べ白トリュフのそれは極めて薄く、水分の抜けるスピードが速く痛みやすいのも特別高価である理由のひとつです。
収穫は10月から始まり12月末まで続きますが、クリスマスに向けて毎週値段が上昇していきます。


ご注意ください!

生鮮白トリュフの価格推移・フレンチF&Bの輸入する生鮮白トリュフは、毎週価格の変動があり、その価格は入荷日の1週間前(毎週火曜日の入荷で前週火曜日)に決定されます。このため、ご予約いただきました時点では表示される価格が最新ではない可能性があります。ご選択いただきました納品希望日から、その出荷対象となる最適なロットを判断させていただいておりますが、ご注文のタイミングでそのロットの新しい価格が決定されていない場合には、ご予約完了後であっても販売価格を変更させていただく場合がございます。「(時価)」と追記されているものがその対象となり、購入手続き内の「注文確認画面」でご予約後の価格変更に関するご了承を頂いております。このような条件ではございますが、商品の特性上で頂きましたご予約分に関してキャンセルを受け付けることはできません。
なお、おおよその価格推移と入荷時期をご理解いただくために数年分のデータを集計しグラフをご用意しておりますので、ご判断いただく材料としてご活用いただければ幸いです。 生鮮白トリュフの価格推移:基本的にはクリスマスに向け約0〜20%の範囲内で毎週販売価格が上昇します。


ご注意ください!

・トリュフは菌類です。実際、トリュフも子実体と呼ばれる繁殖のための構造物にすぎず、本体は菌糸です。そして胞子を伸ばすことにより成長します。トリュフの表面に胞子が現れ白くみられる場合がありますが、これはトリュフ自体の成長行動による胞子が固まったものであり、この白いカビの発生はいたって普通のことであり商品の不良を意味するものではありません。
実際、トリュフは輸入段階で白いカビをまとっているものが多く、各輸入社ではこれをブラッシングして小分け・出荷しております。どうしても気になる場合には、軽く食品添加物として扱われる食品用アルコールを吹きかけてブラッシングしてください。


ご注意ください!

・生鮮トリュフの重量は、それらを輸入する商社の計量結果を使用しております。(衛生上や品質管理などの問題により弊社で計量はしておりません。)
もちろん、これらの計量には検定に合格した1/3000の精度を持つ電子ばかりが使用されます。しかし、仕入れからお届けまでの保管および輸送中にトリュフに含まれる水分が蒸発し、お届け時点では失われた水分量だけ重量が異なっている場合がございます。生鮮トリュフに関しては仕入時点での重量で販売させていただいておりますことを予めご了承ください。


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