ヴェイス ブラックチョコレート(フォンデット) コメレ 70% 5kg[GTIN:3595181929471] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:510957]
• Weiss
  ヴェイス ブラックチョコレート(フォンデット) コメレ 70% 5kg
• GTIN:3595181929471
• ユニット:5kg/pk
• ケース:設定なし
• 原産国:フランス
• 通常価格:\31,220/pk(税別) ※軽減
• チョコレート/ヴェイス チョコレート/ダークチョコレート

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(5kg)	\31,220/pk	\31,220(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):300mm×195mm×215mm
  123456789101112 (予約スケジュールをご確認ください。) [2025年12月3日]以降出荷(参考)：予約可能

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ヴェイス ブラックチョコレート(フォンデット) コメレ 70% 5kgの特徴

CHOCOLAT NOIR KOMELE

仕様

・フォション社のシェフ、フランソワ・ドビネ氏とコラボし生まれたクーベルチュール。異なる産地からのカカオ豆をブレンド。僅かな酸味を感じる自然で素朴な風味、ローストココナッツの香りと、スモーキーな余韻が長く続きます。

カカオ産地

・ガーナ、コートジボワール、バブアニューギニア、ベトナム

メーカー・生産者など

Weissヴェイス

・1882年に「ウジェーヌ・ヴァイス」は、異なる産地のカカオ豆のブレンド技術を生み出しオートクチュールチョコレート「Haut Chocolat」を発明しました。様々なフレーバーを組み合わせるこの技術は今日では独特のノウハウとヴァイス特有の風味、すなわちまろやかで親しみやすく、ときには驚くようなチョコレート クーベルチュールを生み出してきました。
130年以上に渡り、ヴェイスの焙煎担当者やチョコレート職人はその情熱と匠の技術を次世代に伝えてきました。カカオ豆の選別にはじまり、ブレンド、昔ながらの手法での焙煎、粉砕などの多くの作業を経て完成に至るまで、全て一貫して行っています。このように、ヴェイスは、今日すべての工程を自社でおこなっている稀有なメゾンです。

無形文化財企業

・厳格に伝統を守り、常に最高を追求するヴェイス社は「無形文化財企業」として認定されています。無形文化財企業とは、フランス政府から高度な伝統職人技術と専門知識を有するフランス企業に与えられる称号です。