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アニェス・パケ ブルゴーニュ シャルドネ A.O.C. 2016 750ml

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アニェス・パケ ブルゴーニュ シャルドネ A.O.C. 2016 750ml[550576]
定温
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1瓶) \2,880/瓶 \2,880(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):80mm×80mm×295mm
    5点の在庫(在庫限りでVT切り替え。)
    半ケース(6瓶) 特価\2,740/瓶 \16,440(税別)
    入荷待ち(在庫限りでVT切り替え。)
    ケース(12瓶) 大特価\2,590/瓶 \31,080(税別)
    入荷待ち(在庫限りでVT切り替え。)
  • 当商品は「定貫
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アニェスパケ ブルゴーニュ ピノノワール A.O.C. 750mlの特徴


Agnes Paquet Bourgogne Chardonnay AOC


仕様

・2011年に購入したヴォルネイ村内のACブルゴーニュ区画「レ・リュレ」より。0.5ha、樹齢は4年。90%をステンレスタンクで、10%を新樽で10ヶ月間熟成。

栽培における特記事項

・厳格なリュット・レゾネ。化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切使用しない。マス・セレクションへの取り組み。

醸造における特記事項

・2回選果。天然酵母のみで発酵。白は除梗せず、赤は90〜100%除梗。「果実の風味と熟成力を最大限保つために」、酒石酸の冷却処理を行わない。

メーカー・生産者など

Agnes Paquetアニェス・パケ

Agnes Paquet〜アニェス・パケ

・2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。
実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培を創業当初から実践しているのみならず、ぶどう樹を1本1本観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」にも取り組むなど地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに畑仕事に精魂込めています。
「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」という彼女の願いは叶い、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにもかかわらず、その品質に感動した「コート・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」といったフランス・ミシュラン3つ星レストランのソムリエ達が、こぞってオンリストするようになりました。
彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。(それにしても昨今のブルゴーニュの女性醸造家達の造るワインは、頭ひとつ抜きんでているように思えます)。「畑で自然と接するのが、なにより楽しいのです」という彼女は、休日も大自然の中をジョギングするなど、ライフスタイルそのものが自然志向です。


Agnes Paquet〜アニェス・パケ

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