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商品詳細説明
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チルド 上州牛ランプ(交雑種)[100237]
冷蔵
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1本) \3,480/kg 約\22,272(税別)
    入荷待ち(予約分は通常3〜4日以内に入荷。)
    セット(2本) 大特価\3,140/kg 約\40,192(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):410mm×310mm×260mm
    入荷待ち(予約分は通常3〜4日以内に入荷。)
  • 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)
  • 当商品の基準在庫数「4
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予約スケジュール133・当商品は在庫販売しております。想定される販売数に従い算出される基準在庫をご用意できるように定期的に入荷しておりますが、在庫分を超えてご予約いただいた場合には以下の予約スケジュールでお取り寄せさせていただきます。
予約締切日:毎週火曜日 AM 9:00 → 出荷予定日:中2日営業日以降
※ご予約分に関して、メーカーまたは輸入社で欠品している場合には、新しいロットの入荷日をご案内させていただいております。ただし、ご予約日より30日以内で入荷の見込みが立たない場合、ご注文をキャンセルさせていただくことがあります。
※定期的入荷する商品でありながら、通関などの遅れが心配されるなど新ロットの入荷日が確定できない場合、また終売が予定される商品に関しては、ご案内は在庫分に限定されご予約頂くことはできません。
生鮮食品用表示規格書作成日:----年--月--日(確認日:2022年01月31日)
■名称 上州牛 ランプ
■コンタミ注意喚起  
■保存方法 4℃以下
■分析単位 100gあたり
■GTIN 個体識別番号のため非公開
■品質保持期間 45日
食品表示情報に関する留意事項

・ここに表示される内容は予告無く変更される場合がございます。最新は商品規格書でご確認ください。
・規格書から転記する場合にはその作成日(もしくは更新日)とデータの登録日が確認日となります。現物の一括ラベルややその他資料を見て転記する場合には実施日を確認日として登録しています。
・マームアラモードでの取り扱うのは、消費者に販売される形態となっているもの以外の加工食品や添加物、及び加工食品の原材料となる生鮮食品など業務用が主です。この為、義務となる表示内容は市販される一般用と異なりますが、安心してご利用いただくため、可能な限り、一般用の食品表示基準の定めところに準じ、記載させて頂いております(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・食品区分において、2種類以上の材料を混合したものは加工食品に分類されるため、生鮮食品の材料は(盛り合わせなど一部の例外を除き)基本的に1種類のみ。そのため、生鮮食品に関しては名称で明らかな原材料名を表記することが原則として必要とされません(一部添加物の使用に関しては生鮮食品でも使用が認められるような例外があるため、規格書等でそれが確認できる場合には表記します)。
・原材料内で「/」で区切られる後半は添加物です。添加物は表示免除基準が存在するため、記入されている無いものが完全に無添加であることを意味しません(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・GTIN(Global Trade Item Number)とは、「どの事業者の、どの商品か」を表す国際標準の商品識別コード。日本国内においては、JANコード(Japanese Article Number)、海外ではEANコード(European Article Number)と呼ばれている商品識別コードの総称です。一般的に8〜14桁の数字で構成され、最後の1桁はチェックデジットです。
・表示する賞味期限は、製造日からの賞味期間であり、出荷する商品の残存期限を保証するものではございません。詳しくは[賞味期限の管理]から確認ください。

チルド 上州牛ランプ(交雑種)の特徴


グレインフェッド(穀物肥育)の交雑牛の牛臀部


仕様

・ランプは、国産牛ではモモの一部と分類されますが、アメリカやオセアニアではロインの一部に含まれ高く評価される部位です。ビーフの全ての部位でも、テンダーロインに次ぐ柔らかさで、赤身の味わいを楽しめるだけでなく、サーロインからつながる控えめなサシも、この部位に独特な甘みとうまみを加えています。
上州牛は、自然と歴史に育まれた大地と、太陽の恵みのもとに育ち、きめ細やかな飼養管理と、HACCP方式による食肉の国際的な衛生管理に守られ安全性と風味を兼ね備えた上質な美味しい牛肉です。

グレード

・2等級up〜3等級


群馬の自然が生んだ極上素材の上州牛

上州牛とは

・上州牛は和牛と交雑牛の総称です。交雑牛は肉質の向上及び生産コストの引き下げを目的に『黒毛和種』を交配させた牛で、交雑種が生まれ持つ強健性により病気になりにくく、肉質は和牛タイプの専用飼料の給与で風味豊かに仕上がっています。
もともと、東京などの消費地において群馬産であったこれらの牛肉は、通称『上州牛』と言われ、親しまれておりました。
1976年JA群馬経済連(現全農群馬県本部)を中心に県下の肉牛肥育農家の協議会により、改めて和牛肉質等級『上』以上を『上州牛』と位置づけております。

上州牛の育つ風土

・群馬県は、利根川水系の豊富な水資源と上毛三山(赤城山・榛名山・妙義山)に囲まれた畜産が盛んな地域です。
このすばらしい環境に育てられた群馬の肉牛は古くから風味の豊かな牛肉として知られていました。

上州牛の安全性

・上州牛肉は厳しい審査基準をクリアした対米牛肉輸出処理認定施設の褐Q馬県食肉卸市場で処理しています。米国のHACCPシステムを導入し、危険排除を厳しく行った極めて安全性の高い牛肉です。

牛の個体識別情報検索サービス

・「牛の個体識別のための情報の管理及び伝達に関する特別措置法」により、国内で出生した牛については、出生、譲渡し等又は譲受け等、死亡あるいはと畜、輸入又は輸出等について管理者からの届出が義務づけられております。これらの届出は、牛個体識別台帳に記載され個体情報として蓄積されることとなっておりますので、商品の一括ラベルに印字される個体識別番号により、お届けした商品を以下のリンクよりトレースし牛の月齢などを確認いただく事ができます。
牛の個体識別情報検索サービス(外部リンク)




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