boiron

ボワロン 無加糖フルーツピューレ オクシタニ産コワン/クインス(マルメロ) 100% 1kg

フルーツ加工品/100％フルーツピューレ 製菓材料/ボワロン 商品ID321099
商品名ボワロン 無加糖フルーツピューレ オクシタニ産コワン/クインス(マルメロ) 100% 1kg
原産国フランス オクシタ二ー地方
ユニット1kg/pk
ケース6pks
通常価格￥2,620/pk(税別) ※軽減
個体重量定貫

当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。 ユニット(1pk)：￥2620/pk[￥2620](税別)

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ケース(6pks)：特価￥2520/pk[￥15120](税別)

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加工食品用表示

■GTIN	3389133004596
■品質保持期間	913日

Puree marmelo

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商品説明

・レ ヴェルジェ ボワロンの冷凍ピューレに使用されているマルメロの産地は、南フランス オクシタニー地方。地中海とピレネー山脈が形成する自然豊かなエリアで、多くの海と山の幸に恵まれた食の宝庫です。
フレーバーの特色としては、バラのような華やかな香りと鮮烈な酸味が挙げられます。スイーツやドリンクといった甘い製品から、お料理などのサレ系（塩系）まで幅広くアレンジが可能。ペクチン成分が多く含まれているため、滑らかでとろみのあるテクスチャーも特徴です。このユニークな特色を生かす方法としてゼリーやジャムはもちろん、天然のゲル化剤として使ってみるのも面白い試みと言えるでしょう。
一般的に生のマルメロは大変硬いため、食用とするには煮る、シロップ漬にするなど、どうしても一手間が必要な食材です。その点、あらかじめ加工済みの冷凍ピューレ100%なら、必要な量を解凍するだけで簡単に使えます。

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おすすめの解凍方法

・フルーツ本来の風味を維持し、均一な状態でお使いいただくため、容器ごと、未開封のまま冷蔵庫(2〜6℃で24時間以上)で低温解凍し、混ぜ合わせてからのご使用をおすすめします。解凍後の再冷凍は、お避け下さい。

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ボワロン

・冷凍フルーツメーカーであるボワロン社が一番大切にしていることは「フルーツ本来の風味や色合いを損なわないこと」です。世界各地を飛び回ってその先々で最高のフルーツを仕入れ、フランスのローヌ地方ヴァランスにある自社工場にてピューレやクーリーなどの冷凍製品に加工します。自然の産物であるフルーツの味わいを一定の品質に保つノウハウが、多くのトップシェフが採用する所以となっています。