ボワロン無加糖フルーツピューレオクシタニ産コワン-クインス(マルメロ) 100% 1kg[GTIN:3389133004596]/マームアラモードモバイル版

商品詳細

boiron

ボワロン無加糖フルーツピューレオクシタニ産コワン/クインス(マルメロ) 100% 1kg

フルーツ加工品/100％フルーツピューレ製菓材料/ボワロン

商品ID321099
ブランドboiron
商品名ボワロン無加糖フルーツピューレオクシタニ産コワン/クインス(マルメロ) 100% 1kg

現地ラベル名(EN):FRUIT PUREE QUINCE

現地ラベル名(FR):PURÉE DE FRUITS PURÉE COING

原産国フランスオクシタ二ー地方
ユニット1kg/pk
ケース6pks
通常価格￥2,620/pk(税別) ※軽減
個体重量定貫

ユニット(1pk)：￥2620/pk[￥2620](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):245mm×100mm×90mm]

ケース(6pks)：特価￥2520/pk[￥15120](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):300mm×205mm×235mm]

当商品の基準在庫数「3」

当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。

加工食品用表示

■GTIN	3389133004596
■品質保持期間	913日

Puree marmelo

商品説明

・レヴェルジェボワロンの冷凍ピューレに使用されているマルメロの産地は、南フランスオクシタニー地方。地中海とピレネー山脈が形成する自然豊かなエリアで、多くの海と山の幸に恵まれた食の宝庫です。
フレーバーの特色としては、バラのような華やかな香りと鮮烈な酸味が挙げられます。スイーツやドリンクといった甘い製品から、お料理などのサレ系（塩系）まで幅広くアレンジが可能。ペクチン成分が多く含まれているため、滑らかでとろみのあるテクスチャーも特徴です。このユニークな特色を生かす方法としてゼリーやジャムはもちろん、天然のゲル化剤として使ってみるのも面白い試みと言えるでしょう。
一般的に生のマルメロは大変硬いため、食用とするには煮る、シロップ漬にするなど、どうしても一手間が必要な食材です。その点、あらかじめ加工済みの冷凍ピューレ100%なら、必要な量を解凍するだけで簡単に使えます。

あらゆる段階においての卓越性

世界中から調達する最高のフルーツ品種

・ボワロンが目指す美味しさを実現するために、バイヤーが世界中の産地に足を運び、最高品質に適した品種のフルーツを探します。

美味しさを実現するアッサンブラージュ

・フルーツは収穫時期や産地の違い、原料の個体差によって味わいが異なります。ボワロンでは、常に美味しいフルーツピューレを提供するために、エキスパートが複数のロットを官能分析にかけてフルーツの特長を理解した上で、ブレンドしています。その結果、風味、品質、食感が安定したフルーツピューレが完成します。

フルーツ本来の『色・香り・味』を守る殺菌法

・フルーツ本来の官能特性と風味の強さを維持するため、ボワロンはフラッシュパストゥリザシオン(瞬間低温殺菌法)という殺菌方法を採用しています。フルーツごとに適切な温度、時間で殺菌することで、フルーツ本来の鮮やかな色合い、芳醇な香り、フレッシュな味わいのピューレが完成します。