ボワロン無加糖フルーツピューレクエッチ-ダークレッドプラム 100% 1kg[GTIN:3389133001083]/マームアラモードモバイル版

商品詳細

boiron

ボワロン無加糖フルーツピューレクエッチ/ダークレッドプラム 100% 1kg

フルーツ加工品/100％フルーツピューレ製菓材料/ボワロン

商品ID321162
ブランドboiron
商品名ボワロン無加糖フルーツピューレクエッチ/ダークレッドプラム 100% 1kg

現地ラベル名(EN):FRUIT PUREE DARK-RED PLUM

現地ラベル名(FR):PURÉE DE FRUITS QUETSCHE

原産国フランス
ユニット1kg/pk
ケース3pks/cs
通常価格￥2,430/pk(税別) ※軽減
個体重量定貫

ユニット(1pk)：￥2430/pk[￥2430](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):245mm×100mm×90mm]

ケース(3pks)：特価￥2370/pk[￥7110](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):300mm×205mm×115mm]

梱り(6pks)：大特価￥2330/pk[￥13980](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):300mm×205mm×230mm]

4ケース(12pks)：超特価￥2240/pk[￥26880](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):300mm×415mm×235mm]

当商品の基準在庫数「3」

当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。

加工食品用表示

■名称	フルーツピューレ
■原材料名	すもも
■コンタミ注意喚起	同一製造工場内でオレンジ、キウイフルーツ、バナナ、桃、りんごを含む製品を製造しています。
■保存方法	冷凍(-18℃以下)
■栄養成分	熱量77.0kcal、たんぱく質0.2g、脂質0.0g、炭水化物19.8g、食塩相当量0.020g
■分析単位	100g当たり(メーカー資料値)
■GTIN	3389133001083
■品質保持期間	製造日含め913日

PUREE DE QUETSCHE

商品説明

・選りすぐりのクエッチ（すもも）100%のピューレ。クエッチ本来の柔らかな酸味と甘味のバランスが秀逸で、ルビーの様な食欲をそそる色合いが特徴です。主役にも脇役にもなれる万能さも兼ね備えます。
・スモモよりも、西洋プラムに近い品種。煮詰めたプラムのような自然な甘味と、アルコール発酵のようなやさしい酸味をもつ、独特なプラムピューレ。余韻も優れて口の中に広がる美味しさ。

特に適した用途

・シャーベットやコンフィ、ムースに単独に使ったアプリケーションがお勧め。
また、伝統的なクエッチのタルトをイメージで、パティシエールやクレームダマンドにも。

あらゆる段階においての卓越性

世界中から調達する最高のフルーツ品種

・ボワロンが目指す美味しさを実現するために、バイヤーが世界中の産地に足を運び、最高品質に適した品種のフルーツを探します。

美味しさを実現するアッサンブラージュ

・フルーツは収穫時期や産地の違い、原料の個体差によって味わいが異なります。ボワロンでは、常に美味しいフルーツピューレを提供するために、エキスパートが複数のロットを官能分析にかけてフルーツの特長を理解した上で、ブレンドしています。その結果、風味、品質、食感が安定したフルーツピューレが完成します。

フルーツ本来の『色・香り・味』を守る殺菌法

・フルーツ本来の官能特性と風味の強さを維持するため、ボワロンはフラッシュパストゥリザシオン(瞬間低温殺菌法)という殺菌方法を採用しています。フルーツごとに適切な温度、時間で殺菌することで、フルーツ本来の鮮やかな色合い、芳醇な香り、フレッシュな味わいのピューレが完成します。

ボワロン

・冷凍フルーツメーカーであるボワロン社が一番大切にしていることは「フルーツ本来の風味や色合いを損なわないこと」です。世界各地を飛び回ってその先々で最高のフルーツを仕入れ、フランスのローヌ地方ヴァランスにある自社工場にてピューレやクーリーなどの冷凍製品に加工します。自然の産物であるフルーツの味わいを一定の品質に保つノウハウが、多くのトップシェフが採用する所以となっています。