Gourmet Chef Packers

ウルトラハイプレッシャー 生冷オマールテール(殻付) 3/4オンス

水産品/オマール海老(その他) 商品ID203058
ブランドGourmet Chef Packers
商品名ウルトラハイプレッシャー 生冷オマールテール(殻付) 3/4オンス
原産国カナダ ニューブランズウィック州
ユニット約95〜105g/尾
ケース4.54kg(約43〜48尾)
通常価格￥12,120/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

セット(5尾)：￥12120/kg[￥6060](税別)

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ケース(4.54kg)：大特価￥10900/kg[￥49486](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):390mm×330mm×125mm]

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梱り(9.08kg)：超特価￥10660/kg[￥96792.8](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):390mm×330mm×255mm]

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生鮮食品用表示

■名称	冷凍UHPオマール海老テール
■保存方法	-18℃以下にて保存してください
■分析単位	100gあたり
■GTIN	社内管理コード(0216028000000)

FROZEN LOBSTER SHELL ON TAIL

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商品説明

・従来の冷凍オマールの品質を覆す画期的な品質を誇ります。
生冷凍オマール・ロブスターは加熱後、身と殻が付着し歩留まりを下げる要因になっていて、生から火入れを行う場合、活オマールを使用するか、身が殻から外れやすいブランチ冷凍製品を使用するケースが一般的でした。しかし、生きのいい活オマールに超高圧(ハイプレッシャー)をかけることにより、生から火入れした後でもしっかりと身と殻がはがれます。

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注意事項

・オマールの酵素は解凍後から温度上昇に伴い活性化、身どけ(ジェリー化)の原因となる場合があります。解凍後は常温放置をせず、酵素が最も活性化する50〜70度での加熱調理はなるべく避けてください。