Sosa Ingredients

ソーサ ジェルエスペッサ 500g

SOSA/添加物(増粘剤・乳化剤) 商品ID513075
ブランドSosa Ingredients
商品名ソーサ ジェルエスペッサ 500g
原産国スペイン
ユニット500g/本
ケース6本
通常価格￥4,460/本(税別) ※軽減
個体重量定貫

ユニット(1本)：￥4460/本[￥4460](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):97mm×97mm×175mm]

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ケース(6本)：特価￥4190/本[￥25140](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):308mm×212mm×187mm]

(予約分は通常3〜4日以内に入荷。)

[2025年9月3日]以降出荷(参考)：予約可能

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添加物用表示

■名称	食品添加物（増粘剤製剤）
■原材料名	マルトデキストリン66.7%・キサンタンガム33.3%
■コンタミ注意喚起	工場内で卵、乳、小麦、落花生、エビ、牛肉、鶏肉、豚肉、ゼラチン、クルミ、大豆、オレンジ、キウイフルーツ、もも、りんご、バナナ、ごま、アーモンドを使用
■保存方法	直射日光、埃、湿気、強い臭いを避け、冷暗所で保管
■栄養成分	熱量356kcal、たんぱく質5.5g、脂質0.4g、炭水化物82.6g、食塩相当量1.0g、水分10.5g、灰分1ｇ、ナトリウム380mg
■分析単位	100gあたり
■GTIN	8414933570103
■品質保持期間	保存条件下、未開封で24か月

商品説明

・キサンタンガムを中心に配合された増粘剤製剤。マルトデキストリンを配合している為ダマになりにくく、また添加量を厳密に計量することなしに、自由なイメージ通りのとろみをつける事ができる画期的な商品。加熱せずに混ぜるだけで使用可能な為、素材を活かしたフレッシュなソースやスープを作ることができます。

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商品の特徴

・加熱せずに、液体に混ぜるだけでクーリーのようなとろみが得られます。
・phを気にせず、どんな素材にも使用することができます。
・温度変化に左右されないため、温かいもの/冷たいものどんな温度帯の素材にも使用可能です。
・離水防止に優れています。(※ヨーグルトなどの分離しやすい素材に加えると、結合を促し、離水を防止します。)
・冷凍可。

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添加量

・適量
素材に少しずつ添加し、お好みのとろみになるまで加えてください。
※カスタードクリームのようなとろみを作る場合には「ジェルクレム」をご使用ください。

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よくある質問

Qジェルクレムコールドと何が違うの?
Aジェルエスペッサはつるりとした質感になります。ソースやクーリーに適しています。それに対し、ジェルクレムコールドはクリーム状のとろみが得られます。

Qジェルエスぺッサを加えた液体は温められる?
A温めることができます。冷温に関係なく同じとろみを得られます。

Q酸などに関係して、とろみが付かない場合がある?
APHに左右されず使用していただけます。

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注意事項

!温度帯によって分離する場合があります。

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原材料

・マルトデキストリン66.7%・キサンタンガム33.3% ※内容は予告無く変更される場合がございます。最新は商品規格書でご確認ください。

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