液体急速凍結スタークヴィールチャックロール-仔牛肩ロース[GTIN:]/マームアラモードモバイル版

商品詳細

商品ID101199
ブランドRock Valley、Queens veal、Ramseyなど
商品名液体急速凍結スタークヴィールチャックロール/仔牛肩ロース

原産国オーストラリア
ユニット約1.8〜2.2kg/pk
ケース
通常価格￥2,280/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

ユニット(1pk)：￥2280/kg[￥4560](税別)

当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。

・スターク仔牛の肩ロース。

・日本国内では流通量が圧倒的で、最も一般的な仔牛。離乳期を過ぎ生後4〜8ヶ月頃まで育った仔牛です。オーストラリアのみで生産され、特に肥育はされず、放牧で牧草だけを食べて育ちます。スタークヴィールの生産は牛肉相場の調整機能としての側面が大きく、この仔牛は肉牛種が使用されます。

・当商品は、解凍しても旨味を含むドリップが出にくいアルコールによる瞬間凍結を採用しております。

・アルコール凍結では、凍結速度が非常に速いため、氷の結晶が非常に小さく(5μ)不規則に並ぶため、凍結商品の表面が白濁(霜が張ったような状態)して見えることがあります。しかし、これは冷凍焼けではございませんのでご安心ください。解凍すると、その白濁は消え、まるで生の様なみずみずしさが蘇ります。