Ocean Beef

オーシャンビーフ 液体急速凍結 穀物肥育されたアンガス種のナチュラルビーフ トライチップ

畜肉類/オーシャンビーフ 商品ID100052
ブランドOcean Beef
商品名オーシャンビーフ 液体急速凍結 穀物肥育されたアンガス種のナチュラルビーフ トライチップ

現地ラベル名(EN):BONELESS BEEF PRIMESTEER-TRI TIPS VP

原産国ニュージーランド
ユニット約300〜450g×2pcs/pk
ケース設定なし
通常価格￥3,440/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

ユニット(1pk)：￥3440/kg[￥2580](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):198mm×156mm×31mm]

入荷待ち(予約分は2営業日以内に出荷。)

生鮮食品用表示

■名称	牛肉（要加熱）
■保存方法	-18℃以下
■GTIN	社内管理コード(0211750000000)
■品質保持期間	480日

BONELESS BEEF PS-Tri Tips

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商品説明

・アンガス種グレインフェッド(穀物肥育)ビーフのともさんかく。トライチップとは、日本語で「ともさんかく」と呼ばれる、後ろ足の付け根、しんたまの一部についている部分。
上質な脂がのりやすく、モモ肉の柔らかさが特徴の部位で、焼肉屋さんでは上カルビとして販売されることもあります。ガーベルデリカ プチローストビーフの原料としても使用しています。

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オーシャンビーフ

・自然に恵まれた国ニュージーランド、マウントクックに代表される南島のサザンアルプスの山裾に広がるのどかなカンタベリー平野で、自然繁殖・放牧された牛を自社牧場にて肥育、日本向けだけに仕上げました。
家畜放牧に最も理想的な環境の中でニュージーランドの栄養価の高い牧草を与えられ育った素牛は成長促進ホルモン剤を一切与えられず、ナチュラルで安全性に配慮した肥育プログラムにより安定した品質のビーフに仕上がります。

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液体急速凍結(アルコール凍結)

・当商品は、解凍しても旨味を含むドリップが出にくいアルコールによる瞬間凍結を採用しております。

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注意事項

・アルコール凍結では、凍結速度が非常に速いため、氷の結晶が非常に小さく(5μ)不規則に並ぶため、凍結商品の表面が白濁(霜が張ったような状態)して見えることがあります。 しかし、これは冷凍焼けではございませんのでご安心ください。解凍すると、その白濁は消え、まるで生の様なみずみずしさが蘇ります。