自然に恵まれた国ニュージーランド、マウントクックに代表される南島のサザンアルプスの山裾に広がるのどかなカンタベリー平野で、自然繁殖・放牧された牛を自社牧場にて肥育、日本向けだけに仕上げました。家畜放牧に最も理想的な環境の中でニュージーランドの栄養価の高い牧草を与えられ育った素牛は成長促進ホルモン剤を一切与えられず、ナチュラルで安全性に配慮した肥育プログラムにより安定した品質のビーフに仕上がります。

品質へのこだわり

オーシャンビーフ関連商品を見る ・オーシャンビーフは四季のあるニュージーランドの気候に適した英国系肉用種、ブラックアンガス及びアンガスクロスのみを使用することによって、より良い肉質とマーブリングをお約束します。

素牛へのこだわり

オーシャンビーフ関連商品を見る ・仕上がりの肉質の良し悪しには、肥育時の穀物飼料のみならず、誕生からフィードロット投入までの約18ヶ月間いかに生育に適した環境で、いかに栄養価の高い牧草を与えるかも大きく影響します。ファイブスタービーフ（FSB）ワカヌイ・フィードロットの素牛は最良のコンディションで肥育に投入されます。

安定した品質と規格

オーシャンビーフ関連商品を見る ・肥育日数にこだわらず、一頭一頭、脂肪交雑（BMS）、肉色（BMC）、脂肪色（BFS）等の肉質を基準に格付けします。オーシャンビーフは、BMS2.0 以上、BMC4 以下の肉質規格の穀物肥育牛です。高い肉質を求めて品種はアンガス種およびアンガスクロスに限定し、枝肉重量平均360kg（330kg～390kg）を確保しています。

素牛供給農家へのこだわり

オーシャンビーフ関連商品を見る ・ファイブスタービーフ（FSB）フィードロットに投入される素牛は、500 軒の契約農家より、指定された血統及び飼育方法で育てられ供給されます。FSB が指定するセーフティビーフ プログラムにのっとり、誕生から製品出荷までの履歴が確実に記録され、安全性のみならず品質の安定にもつながります。

安全性へのこだわり

オーシャンビーフ関連商品を見る ・ファイブスタービーフ（FSB）ワカヌイ・フィードロットは、1989 年開場以来、成長促進ホルモン剤の使用を一切禁止しています。牛に優しい気候と栄養豊かな牧草と最適化された飼料配合によって牛の成長を促します。ニュージーランドは遺伝子組み換え作物の生産が禁じられており、飼料には一切含まれておりません。さらにオーシャンビーフは抗生物質の使用を一切禁じています。
品質保証証明書(PDF)

バリアフリーへのこだわり

オーシャンビーフ関連商品を見る ・オーシャンビーフは、その品質をすべてのお客様に安心してお楽しみいただけるよう、ハラル(Halall)にも対応しております。