ELEZO

[シーズン最終盤]鯉沼商会 フレッシュ ヒマラヤトリュフ ホール サイズ無選別 約250g

農産品/生鮮トリュフ(夏・秋他)
シーズン待ち商品(きのこ・トリュフ) 10月初旬から2月頃まで 商品ID350522
ブランドELEZO
商品名[シーズン最終盤]鯉沼商会 フレッシュ ヒマラヤトリュフ ホール サイズ無選別 約250g
原産国中国
ユニット約250g/pk
ケース設定なし
通常価格￥11,600/pk(税別) ※軽減
個体重量定貫

ユニット(約250g)：￥11600/pk[￥11600](税別)

入荷待ち(次回の入荷はシーズン待ちです。)

Tuber indicum Cooke et Massee

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商品説明

・主にヨーロッパで算出される黒トリュフ(T. melanosporum)とは種類が異なり、中国のみならず日本でもまれに発見されるイボセイヨウショロウ(Tuber indicum Cooke et Massee)。断面は黒く白いマーブル模様が見られますが、フランス産の黒トリュフが持つ高貴な香りは感じられず、キノコらしいあっさりとした味わいです。

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シーズン

・毎年10月初旬より翌年2月末頃まで。

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注意事項

・トリュフは菌類です。実際、トリュフも子実体と呼ばれる繁殖のための構造物にすぎず、本体は菌糸です。そして胞子を伸ばすことにより成長します。トリュフの表面に胞子が現れ白くみられる場合がありますが、これはトリュフ自体の成長行動による胞子が固まったものであり、この白いカビの発生はいたって普通の事であり商品の不良を意味するものではありません。
実際、トリュフは輸入段階で白いカビをまとっているものが多く、各輸入社ではこれをブラッシングして小分け・出荷しております。どうしても気になる場合には、軽く食品添加物として扱われる食品用アルコールを吹きかけてブラッシングしてください。