NARIZUKA CORPORATION

ナリヅカコーポレーション Jupe 濃縮ペースト あまおう苺 1kg

製菓材料/濃縮ペースト(コンパウンド) 商品ID515501
商品名ナリヅカコーポレーション Jupe 濃縮ペースト あまおう苺 1kg
原産国日本
ユニット1kg/本
ケース12本/cs
通常価格￥7,340/本(税別) ※軽減
個体重量定貫

当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。 ユニット(1本)：￥7340/本[￥7340](税別)

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2025年7月16日]以降出荷(参考)：予約可能

123456789101112

ケース(12本)：大特価￥6660/本[￥79920](税別)

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2025年7月16日]以降出荷(参考)：予約可能

123456789101112

商品説明

・福岡県産のあまおう苺を使用し、バランスの取れた甘味と酸味、通常のストロベリーに比べくっきりとした味のコントラストを表現しました。最終製品に「あまおう苺」使用と謳えます。「あまおう」は福岡県農業試験場が1996年に開発した福岡県のブランド苺です。糖度が高く、酸味が強く、高い香りと濃厚な味わいが特長です。収穫量に優れた品種「とちおとめ」に対抗して作られた苺で、今では「とちおとめ」(栃木県)と「あまおう」(福岡県)が「東西の両横綱」といわれています。

---

標準使用量

・生、冷菓、焼き菓子：全量の3〜5%

参考レシピ(あまおう苺の焼きドーナツ)

■7cmのドーナツ型 約10個分

材料

1.全卵 100g
2.無塩バター 50g
3.サラダ油 50g
(A)
1.上白糖 73g
2.トレハロース 16g
3.Jupeあまおう 19g
(B)
1.薄力粉 66g
2.アーモンドプードル 26g
3.ベーキングパウダー 1.6g

準備

1.Bを合わせてふるっておく。
2.無塩バターとサラダ油を合わせて湯煎にかけ、60℃程度にしておく。

作り方

1全卵にAを加えて混ぜ、湯煎で人肌に温める(立てる必要はありません)
2[1]にBを加え混ぜ合わせる。
3[2]に溶かした油脂を加え、乳化させる。
4出来上がった生地を型に充填し、180℃で約17分焼成する。

---

原材料

・糖類(砂糖(国内製造)、水あめ)、苺(福岡県産)／香料、着色料(紅麹、クチナシ)、 酸味料、増粘剤(ペクチン) ※内容は予告無く変更される場合がございます。最新は商品規格書でご確認ください。

---

追記事項

・当商品は、仮に一度冷凍された場合、解凍によって澱が出る、結晶化する、離水などの劣化が考えられる為、お客様のご希望があったとしても、メーカーの意向により、冷凍便への同梱希望は受け付けることができません。