Blue d'Auvergne

[訳あり(賞味26年3月2日)特価10%off]ブルー ド ベルニュ A.O.P. 1/8カット 約250g

チーズ/フロマージュ(地理的表示) チーズ/青かびタイプ フードロス削減特価
ネット注文特価商品(賞味特価) 商品ID020234
ブランドBlue d'Auvergne
商品名[訳あり(賞味26年3月2日)特価10%off]ブルー ド ベルニュ A.O.P. 1/8カット 約250g
原産国フランス オーヴェルニュ地方
ユニット約250g/pk
ケース設定なし
通常価格￥2,360/pk(税別) ※軽減
個体重量定貫

ユニット(1pk)：10%off￥2124/pk[￥2124](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):105mm×97mm×46mm]

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Bleu D'Auvergne

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商品説明

・オーベルニュ地方のブルーチーズという意味を持つ名前の青かびタイプのチーズ。やや高めな脂肪分を含む生地はこってりとクリーミーな食感を持ち、独特の力強い風味の中に青かびの刺激が混ざっています。地元農家のアントワール・ルーセルがライ麦に付いていた青カビを凝乳（カード）に混ぜることを思いついたことをきっかけに作られた冒険的・奇跡のチーズです。外皮はオレンジがかった象牙色に青緑色のカビがうっすらと映し出されていて、肉質は白っぽい象牙色で青カビがパセリをちりばめたように点在しています。湿った洞窟の香り(シャンピニオンの香りと言われる)、クリームの香りがし、ねっとりとした食感にミルクの甘味と青カビの塩味がバランス良いです。

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A.O.P.(Appellation d’Origine Protegee)

・AOP(原産地呼称保護)とは、欧州連合のEU法が規定する、品質の優れた特定の生産地の農産物を保護管理するための認証。商品名に特定の「地名」をつける場合には決められた基準をクリアするように定められています。