PATESA

[限定分]パテサ キュイス ド カナール ミュラール種 300-350 2本入り

畜肉類/冷凍家禽類(鴨)
数量限定スポット商品(鳥インフルエンザの発生で輸入停止中) 商品ID120079
ブランドPATESA
商品名[限定分]パテサ キュイス ド カナール ミュラール種 300-350 2本入り
原産国ブルガリア
ユニット約300〜350g×2本/pk
ケース約10kg(約15pks)/cs
通常価格￥2,360/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

ユニット(2本)：￥2360/kg[￥1534](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):200mm×110mm×60mm]

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ケース(約10kg)：大特価￥2200/kg[￥22000](税別)

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CUISSE MAGRET DE CANARD

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商品説明

・水辺の広い土地で屋外飼育しているミュラール種。ガバージュまでの餌はシリアル中心の植物性飼料で、飼育日数は75日間。鴨が成長した後のガバージュには丸コーンを与え12日間、鴨は自分の砂肝で餌をすりつぶし消化する。
※一般的なフランス産フォアグラのガバージュ飼料は大豆のコーン粉のペレットで飼育日数は9-10日間。

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ミュラール 種(mulard)

・フォアグラを採るための鴨として有名です。屠鳥時の重量は約5.0kg。ミュラール種はバルバリー種雌雄 鴨とペキン種雌鴨とを掛け合わせ改良した種類。フォアグラを採った後の鴨肉はマグレ カナール(magre de canard)と呼ばれ、強制肥育しているので脂がのっており、フォアグラの豊潤な香 りが移っていて珍重されます。