HORIZON、Silver Farm Farmなど

ボビーヴィール フレンチラック/乳飲み仔牛骨付きリブロース 2ブロック入り

畜肉類/その他仔牛 商品ID101007
ブランドHORIZON、Silver Farm Farmなど
商品名ボビーヴィール フレンチラック/乳飲み仔牛骨付きリブロース 2ブロック入り
原産国ニュージーランド
ユニット約400〜600g×2pcs/pk
ケース約10kg
通常価格￥*,*** /kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

[寸法(幅×奥行×高さ):195mm×185mm×55mm]

1（約0.80〜1.20kg）2（約1.60〜2.40kg）3（約2.40〜3.59kg）4（約3.20〜4.80kg）5（約4.00〜6.00kg）6（約4.80〜7.19kg）7（約5.60〜8.40kg）8（約6.40〜9.60kg）9（約7.20〜10.80kg）10（約8.00〜12.00kg）11（約8.80〜13.20kg）12（約9.60〜14.39kg）

[寸法(幅×奥行×高さ):505mm×310mm×125mm]

1（約10.40〜15.60kg）2（約20.80〜31.20kg）3（約31.20〜46.80kg）4（約41.60〜62.40kg）5（約52.00〜78.00kg）6（約62.40〜93.60kg）7（約72.80〜109.20kg）8（約83.20〜124.80kg）9（約93.60〜140.40kg）10（約104.00〜156.00kg）11（約114.40〜171.60kg）12（約124.80〜187.20kg）

生鮮食品用表示

■名称	スモールフレンチラック仔牛肉　　(加熱用)
■保存方法	-18℃以下で保存してください
■分析単位	100gあたり
■GTIN	社内管理コード(0202997000000)
■品質保持期間	730日

BONELESS BOB VEAL FRENCHED RACK

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商品説明

・乳飲み仔牛の骨付きロース肉。チェーンボーン除去済みなどでチョップにしやすい。ローストやポワレなどにお勧めです。

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ボヴィーヴィール

・生後約2〜3週間、初乳が与えられた後に屠畜された仔牛。そのため乳飲み仔牛とも呼ばれます。枝肉状態で約20kgとほかの仔牛肉(約100kg前後)と比べても圧倒的に若齢。日本ではフォンドヴォー用に骨やスジ肉の利用が圧倒的で、未発達の筋肉は、肉繊維が極めて細かくて柔らかく、ほとんど癖がありませんニュージーランドからの輸入が主で、乳牛のオスが利用されます。