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商品詳細
AUSTRALIAN LAMB (COLAC) PTY LTD 
畜肉類/仔羊肉(AUST)
数量限定スポット商品(特価分)
商品ID999969
ブランドAUSTRALIAN LAMB (COLAC) PTY LTD
商品名empty
原産国オーストラリア ヴィクトリア州
ユニット約0.85〜1.26kg/pk
ケース8pks
通常価格￥2,580/kg(税別) ※軽減
個体重量定貫
ユニット(1pk)：￥2580/kg[￥2722](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):210mm×130mm×100mm]
ケース(8pks)：大特価￥2420/kg[￥20425](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):560mm×370mm×140mm]
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数量限定スポット商品(特価分)
ブランドAUSTRALIAN LAMB (COLAC) PTY LTD
商品名empty
原産国オーストラリア ヴィクトリア州
ユニット約0.85〜1.26kg/pk
ケース8pks
通常価格￥2,580/kg(税別) ※軽減
個体重量定貫
[寸法(幅×奥行×高さ):210mm×130mm×100mm]
[寸法(幅×奥行×高さ):560mm×370mm×140mm]
BONEIN LAMB STANDARD RACK
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カスタマーレビュー（0件）商品説明
・仔羊の骨付き鞍下肉で、背骨ごと半分に割ったスタンダードタイプです。多くの料理に使われ、柔らかくて旨味のある定番の部位です。オーストラリア産の仔羊(ラム)
・オーストラリアの仔羊は、羊毛が目的で発展してきた歴史があります。しかし、近年のラム肉需要の爆発的増加を受けて、メリノ種やボーダーレスター種などの毛質の優れる種類と、肉質が優れるドーセット種やサフォーク種を交配させて肉毛両用種を育ててきました。この三元交配は、産肉性や繁殖力の向上にも寄与し、良質で、締まりが良く、しっかりとした大きさの肉がとれる羊が生産できるようになりました。オーストラリア産の仔羊は、ニュージーランド産より比較的長く飼育し(約10〜12か月)、元々体格の大きなドーセット種を掛け合わせていることにより、枝肉状態でニュージーランド産に比べても約2割程度大きく仕上げます。このことにより、ロース芯が太いことにより調理した時の見栄えも良く、脂肪が乗っていて味の濃いラムは合わせて調理する素材への味の浸透が高くなります。
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