TARTUFI Sacchiもしくは Tartufi Jimmy

フレンチF&B イタリア仕入れ フレッシュ 黒トリュフ ホール 30-50サイズ

農産品/生鮮トリュフ(黒)
季節商品(きのこ・トリュフ) 11月下旬より翌年2月末頃まで 商品ID350008
ブランドTARTUFI Sacchiもしくは Tartufi Jimmy
商品名フレンチF&B イタリア仕入れ フレッシュ 黒トリュフ ホール 30-50サイズ

現地ラベル名(ES):TARTUFI NERI

現地ラベル名:TUBER MELANOSPORUM

原産国イタリア
ユニット約30〜50g/粒
ケース設定なし
通常価格￥260,000/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

ユニット(1粒)：￥260000/kg[￥10400](税別)

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2026年03月04日]以降出荷：[要確認]予約可能(￥260,000/kg)

[2026年03月10日]以降出荷：[要確認]予約可能(￥255,000/kg)

[2026年03月11日]以降出荷：[要確認]予約可能(￥255,000/kg)

↓次回予約は[2026年03月10日][09:00]が締切り
[2026年03月17日]以降出荷：予約可能(時価)

1粒（約0.03〜0.05kg）2粒（約0.06〜0.10kg）3粒（約0.09〜0.15kg）4粒（約0.12〜0.20kg）5粒（約0.15〜0.25kg）6粒（約0.18〜0.30kg）7粒（約0.21〜0.35kg）8粒（約0.24〜0.40kg）9粒（約0.27〜0.45kg）10粒（約0.30〜0.50kg）11粒（約0.32〜0.55kg）12粒（約0.36〜0.60kg）

BONEIN LAMB STANDARD RACK

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商品説明

・仔羊の骨付き鞍下肉で、背骨ごと半分に割ったスタンダードタイプです。多くの料理に使われ、柔らかくて旨味のある定番の部位です。

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オーストラリア産の仔羊(ラム)

・オーストラリアの仔羊は、羊毛が目的で発展してきた歴史があります。しかし、近年のラム肉需要の爆発的増加を受けて、メリノ種やボーダーレスター種などの毛質の優れる種類と、肉質が優れるドーセット種やサフォーク種を交配させて肉毛両用種を育ててきました。この三元交配は、産肉性や繁殖力の向上にも寄与し、良質で、締まりが良く、しっかりとした大きさの肉がとれる羊が生産できるようになりました。オーストラリア産の仔羊は、ニュージーランド産より比較的長く飼育し(約10〜12か月)、元々体格の大きなドーセット種を掛け合わせていることにより、枝肉状態でニュージーランド産に比べても約2割程度大きく仕上げます。このことにより、ロース芯が太いことにより調理した時の見栄えも良く、脂肪が乗っていて味の濃いラムは合わせて調理する素材への味の浸透が高くなります。