Jamones Blazquez

ブラスケス パパダ イベリカ クラーダ/イベリコ豚ほほ肉(首肉を含む)の塩漬け

食肉加工品/チョリソ・サルチチョン 商品ID130087
ブランドJamones Blazquez
商品名ブラスケス パパダ イベリカ クラーダ/イベリコ豚ほほ肉(首肉を含む)の塩漬け

現地ラベル名(ES):SECRETO DE PAPADA IBÉRICA ADOBADA CURADA

原産国スペイン
ユニット約450〜670g/pk
ケース6pks
通常価格￥5,270/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

ユニット(1pk)：￥5270/kg[￥2951](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):190mm×150mm×45mm]

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ケース(6pks)：特価￥5120/kg[￥17203](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):370mm×210mm×150mm]

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加工食品用表示

■規格区分	非加熱食肉製品
■名称	非加熱食肉製品(ブロック)
■原材料名	豚肉、食塩、香辛料、糖類(ブドウ糖、砂糖) / 発色剤（亜硝酸Na)、クエン酸Na、酸化防止剤(V.C.)
■保存方法	10℃以下で保存して下さい。
■栄養成分	熱量734kcal、たんぱく質4.3g、脂質78.0g、炭水化物3.2g、食塩相当量2.4g
■分析単位	100g当たり(目安)
■GTIN	インストアコード使用のため非公開
■品質保持期間	製造日含め365日

PAPADA IBERICA CURADA

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商品説明

・スペイン版のグアンチャーレで、豚のほほ肉を原料に塩漬けして熟成した商品。ラルドを思わせる脂肪の旨みを感じ、オレイン酸をベースとする脂肪分は、口の中でサラッと溶け、重さを感じません。

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注意事項

・生ハムの原木にはカビが発生している場合があります。その場合にはアルコールで湿らせたキッチンペーパーなどでふき取っていただければ品質に問題はございません。
生ハムが生産される現地の熟成庫内でも生ハムにはカビが付着しており、これが肉の表面からの腐食を防ぎ熟成を可能にしております。熟成が適度に進んだ生ハムは、付着したカビをふき取った状態で包装し、出荷します。特に、日本の高温多湿な気候や、流通段階での温度変化により汗を掻いた生ハムには再びカビが発生しやすく、お届けする商品にもカビが発生している場合がございます。
ただ、これによる味や風味などへの影響はありませんので、アルコールで湿らせたキッチンペーパーなどでふき取っていただければ問題なくご利用頂けます。気になるにはお湯などで洗い流してください。
店舗様で保存する場合は高温多湿で密室になってしまう場合は、冷蔵庫の保管をお勧めします。