オホーツク海産をメインに買付け

[ケース販売]ブランド指定なし 生食用 ほたて貝柱 3Sサイズ(41/50) 1kg

水産品/帆立(ほたて) 商品ID202565
商品名[ケース販売]ブランド指定なし 生食用 ほたて貝柱 3Sサイズ(41/50) 1kg
原産国北海道を中心に青森、三陸
ユニット1kg(約41〜50粒 φ4cm)/pk
ケース10pks
通常価格￥7,350/kg(税別) ※軽減
個体重量定貫

当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。 ユニット(1pk)：￥7350/kg[￥7350](税別)

(この販売単位は案内休止中)

ケース(10pks)：大特価￥6670/kg[￥66700](税別)

(次回入荷未定)

[2025年3月25日]以降出荷(参考)：予約可能

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生鮮食品用表示

■名称	ほたて貝(貝柱)生食用
■保存方法	-18℃以下で保存してください
■分析単位	100gあたり
■GTIN	なし

商品説明

・北海道で養殖されたホタテ貝柱の活きた原料を使用しムキ身加工しました。寿司ネタ、刺身、バター焼きなど調理方法はいろいろございますし、和洋中といろいろな料理にご利用いただけます。北海道産(オホーツク海産)は地巻きで養殖されている為、貝柱に弾力があるのが特徴です。青森県産はつりかご養殖をしているので身が比較的柔らかいのが特徴です。

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サイズ

直径：約3.0〜5.0cm
※「ほたて貝柱」は重さを基準としてサイズ分けされますので、長さに関しては参考としてご承知ください。

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注意事項

・北海道産として国内で流通しているホタテの貝柱は主にオホーツク、野付(根室海峡)、噴火湾の三箇所です。
オホーツク産と野付産は【地撒き養殖】で稚貝を海に撒いて天然同様に泳がせる養殖方法。運動量が多く身の締まりも良いですが、砂に潜るので砂噛みもあります。
噴火湾産は【つるし(垂下)養殖】で稚貝をロープ又はかごに入れて海中に吊るす養殖方法。地撒きと異なり動いていないので少し締りは悪いですが、砂噛みはありません。
砂噛みに関しては現地で獲ってすぐ食べる場合は気になりますが、製品として出来上がっている状態では既に砂が除去されている事、また貝柱部分なのでさほど砂噛みの影響が少ないことから弊社では比較的身の締まりが良いとされるオホーツク産、野付産を中心に在庫していく方針です。しかし現地での生産量を考えると常にオホーツク産、野付産でご用意できるとは限りません。ホタテは現地から年間通して出荷されますが、水揚げの最盛期がオホーツク産、野付産と噴火湾産で異なるからです。
常に均一な品質でご用意できるよう努めてまいりますが、商品の特性上常に同一産地、同一ブランドでのご用意が難しいことをご理解いただきますようお願い致します。