VALRHONA[CREATION GOURMANDE]

ヴァローナ ミルクチョコレート キャラメリア フェーブ 36% 1kg

チョコレート/ヴァローナ(フェーブ) チョコレート/ミルクチョコレート 商品ID510433
ブランドVALRHONA[CREATION GOURMANDE]
商品名ヴァローナ ミルクチョコレート キャラメリア フェーブ 36% 1kg
原産国フランス
ユニット1kg/袋
ケース9袋
通常価格￥8,120/袋(税別) ※軽減
個体重量定貫

ユニット(1袋)：￥8120/袋[￥8120](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):190mm×90mm×200mm]

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2025年11月7日]以降出荷(参考)：予約可能

123456789101112

ケース(9袋)：大特価￥7340/袋[￥66060](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):345mm×210mm×290mm]

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2025年11月7日]以降出荷(参考)：予約可能

123456789101112

加工食品用表示

■名称	チョコレート
■原材料名	砂糖29.6%、カカオバター26.6%、キャラメル（脱脂乳、乳清、砂糖、バター）20.4%、全粉乳12.8%、カカオ豆10.2%、（一部に乳成分を含む） / 乳化剤（ヒマワリレシチン）、香料
■コンタミ注意喚起	当製品製造施設共有ラインで大豆を含む製品を製造しています。当製品製造施設内で卵、小麦、くるみ、オレンジ、アーモンドを含む製品を製造しています。
■保存方法	直射日光、埃、湿気、強い臭いを避け、16℃〜18℃で保管
■栄養成分	熱量578kcal、たんぱく質7.4g、脂質38.0g、炭水化物51.5g、食塩相当量0.432g、糖類49g、糖質49.4g、食物繊維2.1g、ナトリウム170mg、水分1.0g、灰分2.1g
■分析単位	100gあたり
■GTIN	3395328086087
■品質保持期間	保存条件下、未開封で15ヶ月

CARAMELIA

---

商品説明

・牛乳をキャラメリゼした、甘さ控えめのミルク・チョコレート。クリーミーなキャラメル感とカカオらしさを兼ね備えた高貴な味わい。

テンパリングの温度と作業方法

ヴァローナチョコのテンパリング温度

使用用途	適性
コーティング
型取り	★
タブレット	●
ムース	●
クレムー、ガナッシュ	●
氷菓類	★

---

おすすめのポイント

ヴァローナ独自のフェーブ・タイプ

・ヴァローナのフェーブタイプのショコラは、エコール・デュ・グラン・ショコラのパティシエとエンジニアのノウハウの結晶です。
最も溶けにくい中心部分を薄く仕上げることで、ショコラをより早く均一に溶かすことを可能にしました。削る必要がないため、匂い移りや劣化の心配が少なく、作業性が飛躍的に向上。カカオ豆を模した、この洗練された形は、ヴァローナならではの機能を備えた構造なのです。また、最新の設備で製造されている為、衛生面でも最高水準のレベルに達しています。