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当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。

生鮮食品用表示

■名称	冷凍鴨胸肉(生肉)
■原材料名	鴨胸肉
■保存方法	-18℃以下で保存して下さい
■分析単位	100gあたり
■GTIN	なし
■品質保持期間	730日

MULARD DUCK BREAST WITH SKIN WITHOUT BONE CLASSE "A"

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商品説明

・マグレ カナールとは、フォアグラを取るためにガバージュで肥育した鴨の胸肉です。
フォアグラを取った後の胸肉ですので、胸肉自体にもフォアグラの香りが移っておりその芳醇なコクと香りが特徴。 しかし、フォアグラをとった鴨は、肥育期間が約5〜6ヶ月にもなり、他の鴨と比べてやや堅めです。

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ミュラール 種(mulard)

・フォアグラを採るための鴨として有名です。屠鳥時の重量は約5.0kg。ミュラール種はバルバリー種雌雄 鴨とペキン種雌鴨とを掛け合わせ改良した種類。フォアグラを採った後の鴨肉はマグレ カナール(magre de canard)と呼ばれ、強制肥育しているので脂がのっており、フォアグラの豊潤な香 りが移っていて珍重されます。

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注意事項

・輸送中に商品同士のぶつかりにより空いてしまったと思われる穴がある商品がございます。輸入社に確認したところ、現地へは何度も改善を要請しており出荷時には発生していない穴だとのこと。こういったことにより品質上問題はないと判断しているとのことです。このため、弊社でお可能な限り確認しながら、そのような状態がある場合には上から真空の袋をかぶせてバキュームして出荷しております。商品到着後確認していただき、商品自体に許容値を超えた不具合が確認されるようであればご連絡ください