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商品詳細

INALCA

イナルカ イタリア産ヴィテッロ ミルクフェッドヴィール レバー/ミルク仔牛肝臓

畜肉類/ミルクフェッド仔牛
欠品の恐れがある商品(アフリカ豚熱の発生で輸入停止中)
商品ID101095
ブランドINALCA
商品名イナルカ イタリア産ヴィテッロ ミルクフェッドヴィール レバー/ミルク仔牛肝臓
原産国イタリア
ユニット約4.2kg/pk
ケース1pk/cs
通常価格¥1,840/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)
冷凍
ケース(1pk):¥1840/kg[¥7728](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):240mm×360mm×120mm]
3点の在庫(在庫限りで完売。)
当商品の基準在庫数「2
当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。
予約スケジュール20・当商品は在庫販売しております。想定される販売数に従い算出される基準在庫をご用意できるように定期的に入荷しておりますが、在庫分を超えてご予約いただいた場合には以下の予約スケジュールでお取り寄せさせていただきます。
予約締切日:月・水・金曜日 AM 9:00 → 出荷予定日:翌営業日以降
※ご予約分に関して、メーカーまたは輸入社で欠品している場合には、新しいロットの入荷日をご案内させていただいております。ただし、ご予約日より30日以内で入荷の見込みが立たない場合、ご注文をキャンセルさせていただくことがあります。
※定期的入荷する商品でありながら、通関などの遅れが心配されるなど新ロットの入荷日が確定できない場合、また終売が予定される商品に関しては、ご案内は在庫分に限定されご予約頂くことはできません。
FEGATO VITELLO

商品説明

・ミルク仔牛のレバーは、まさにミルクのようなまろやかな風味で、鉄分を思わせるクセや臭みはほとんどありません(気になるようであれば調理前にデゴルジェ)。中心温度が65℃程度までの優しい加熱で調理してください。

ミルクフェッドヴィール

・最も高価な仔牛。生後約5ヶ月前後までミルク(主に脱脂粉乳)だけで育てられます。ミルクだけで育つので肉色が淡いピンク色。若干ミルクの香りがして、肉質は非常に柔らかく癖がありません。オランダが発祥で、本来は乳牛のオスを利用して生産されます。
ミルクフェッド・ボビー・スターク・ヤングロゼなど各ヴィール(仔牛)の特徴まとめ
INALCA VITELLO〜イナルカ ヴィテッロ
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