
商品詳細
SOULARD
畜肉類/生鮮家禽類
輸入停止中(輸入者休売中)
商品ID124007
ブランドSOULARD
商品名スーラール ヴァンデ産 フレッシュ ピジョノー エトフェ 頭付き
原産国フランス ヴァンテ地方
ユニット約450〜500g/羽
ケース10羽
通常価格¥7,580/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)



ユニット(1羽):¥7580/kg[¥3601](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):140mm×160mm×70mm]

セット(4羽):特価¥7440/kg[¥14136](税別)


ケース(10羽):大特価¥7360/kg[¥34960](税別)
スーラール ヴァンデ産 フレッシュ ピジョノー エトフェ 頭付き



輸入停止中(輸入者休売中)

ブランドSOULARD
商品名スーラール ヴァンデ産 フレッシュ ピジョノー エトフェ 頭付き
原産国フランス ヴァンテ地方
ユニット約450〜500g/羽
ケース10羽
通常価格¥7,580/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)




[寸法(幅×奥行×高さ):140mm×160mm×70mm]






生鮮食品用表示
■原材料名 | ハト肉(マル・内臓つき) |
■保存方法 | 要冷蔵(0〜4℃) |
■GTIN | なし |
■品質保持期間 | 14日 |
Pigeonneau au Sang
カスタマーレビュー(0件)商品説明
・飛ぶようになる直前に処理されたヴァンデ産の仔鳩です。エトフェ処理(血を抜かずに屠鳥)されておりますので、野性味を感じる味わいで、その肉はやわらかくて大変美味です。 4週齢で、2〜3日熟成させるとさらにおいしさが増します。エトフェ(etouffer)
・エトフェとは、元来、針を首の後ろに刺し、仮死状態にさせ、血を抜かずに屠鳥する方法です。最近では電気ショックでエトフェさせる方法もあります。エトフェさせることにより、鴨の体内に血がうっ血して、その結果血が肉全体にまわります。 それにより、肉に鴨特有の鉄分を含んだ風味が強くなるのです。





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