大成 さくら工房

[産地不問]生食用 馬刺し 赤身

畜肉類/馬・兎・駝鳥・ルーミート 商品ID113011
ブランド大成 さくら工房
商品名[産地不問]生食用 馬刺し 赤身
原産国ポーランドやカナダ、アルゼンチンなど原料 国内加工
ユニット約110〜160g/本
ケース5kg(1kg×5cts)/cs
通常価格￥5,580/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

[寸法(幅×奥行×高さ):340mm×215mm×70mm]

1（1.00kg）2（2.00kg）3（3.00kg）4（4.00kg）5（5.00kg）6（6.00kg）7（7.00kg）8（8.00kg）9（9.00kg）10（10.00kg）11（11.00kg）12（12.00kg）

[寸法(幅×奥行×高さ):350mm×235mm×350mm]

1（5.00kg）2（10.00kg）3（15.00kg）4（20.00kg）5（25.00kg）6（30.00kg）7（35.00kg）8（40.00kg）9（45.00kg）10（50.00kg）11（55.00kg）12（60.00kg）

生鮮食品用表示

■名称	冷凍馬肉(生食用)
■保存方法	-18℃以下保存
■分析単位	100gあたり
■GTIN	なし
■品質保持期間	製造日より300日

商品説明

・健康的に飼育した馬を使用している為、肉質は上質。馬肉の旨みを最も味わって頂ける「赤身馬刺し」、馬刺しの心髄です。

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主な仕入れ産地の特徴

ポーランド産

・HACCP認定の契約食肉工場の指示により、えん麦や大麦、甜菜など定められた穀物で各農家がポーランドのドラフトホース(重種馬)を飼育しています。
4年以上かけ、じっくり育てられるため、肉の味が深く、濃くなる点が特徴で味わいはもちろん、食感も上質です。

カナダ産

・雄大なロッキー山脈の麓、広大な敷地でのびのび飼育される馬です。しっかり乾燥させた上質な牧草や乳酸発酵させたサイレージを食べ、大自然の恵みの美味しい水を飲んで元気に育っています。健康には細心の注意を払い、ホルモン剤や抗生物質は一切与えていません。HACCP認定の食肉工場で生産し、安心・安全を徹底しています。

アルゼンチン産

・アルゼンチンの肥沃な大地の息吹をまとって成長する健康な馬です。その肉は、大自然に抱かれた飼育環境にちなんで「大地」と呼ばれています。
見渡す限りの草原に放牧され、極力ストレスを感じないように育てられているため、お肉を噛んだ瞬間に口いっぱいに甘みや香り、旨みが広がります。

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徹底した品質・衛生管理

加工処理

・大成の生食用馬肉は、生食用の衛生基準に沿った加工処理をしています。

衛生検査

・製品はすべてのロットごと(約300kg程度)に毎日衛生検査を行い、合格したものだけが出荷されます。

商品ラベル

・製品個食パックにはすべてロットナンバー、賞味期限、加工者を明記。万一の場合にも製造状況と検査結果の調査が可能です。

定期検査

・定期的に公定機関での検査を実施しています。