SI INVERNIZZI

インヴェルニッツィ ゴルゴンゾーラ ピカンテ D.O.P. 約750gカット

チーズ/フォルマッジョ チーズ/青かびタイプ 商品ID611112
ブランドSI INVERNIZZI
商品名インヴェルニッツィ ゴルゴンゾーラ ピカンテ D.O.P. 約750gカット

現地ラベル名(ES):GORGONZOLA PICCANTE D.O.P.

原産国イタリア
ユニット約550〜750g/pk
ケース8pks/cs
通常価格￥*,*** /kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

[寸法(幅×奥行×高さ):140mm×105mm×76mm]

1（約0.55〜0.75kg）2（約1.10〜1.50kg）3（約1.65〜2.25kg）4（約2.20〜3.00kg）5（約2.75〜3.75kg）6（約3.30〜4.50kg）7（約3.85〜5.25kg）8（約4.40〜6.00kg）9（約4.95〜6.75kg）10（約5.50〜7.50kg）11（約6.05〜8.25kg）12（約6.60〜9.00kg）

加工食品用表示

■名称	ナチュラルチーズ
■原材料名	生乳(乳成分を含む)、食塩
■栄養成分	熱量309kcal、たんぱく質21.2g、脂質25g、炭水化物0.1g、食塩相当量2.12g
■分析単位	100gあたり(目安値)
■GTIN	なし

商品説明

・最低３ヶ月熟成したもので、青カビもしっかりと入っていて、ピリッとした青カビの辛さが味わえます。しかし、塩味は控えめで思ったよりもマイルドに感じられます。、キツめの味わいが多い青カビチーズの中では、比較的食べやすい方に分類されます。約４０年前までゴルゴンゾーラ・ピカンテの事を「NATURALE( ナトゥラーレ)」と呼んできました。それは、彼らの作っていたゴルゴンゾーラの原料乳を搾る牛の飼料となる牧草にはアオカビチーズの熟成に必要なペニシリウム菌が自然に含まれ、それを食べて育った牛から搾る牛乳で作るチーズには、綺麗なアオカビが層をなして入っていた為だといわれます。 現在では、ゴルゴンゾーラはドルチェとピカンテの２種類が生産されていますが、彼らはそれに加えるペニシリウムの種類と製造工程を明確に区別しています。