Blue d'Auvergne

ブルー ド ベルニュ A.O.P. 1/8カット 約250g

チーズ/フロマージュ(地理的表示) チーズ/青かびタイプ 商品ID611054
ブランドBlue d'Auvergne
商品名ブルー ド ベルニュ A.O.P. 1/8カット 約250g
原産国フランス オーヴェルニュ地方
ユニット約250g/pk
ケース16pks
通常価格￥2,360/pk(税別) ※軽減
個体重量定貫

ユニット(1pk)：￥2360/pk[￥2360](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):105mm×97mm×46mm]

123456789101112

加工食品用表示

■名称	ナチュラルチーズ
■原材料名	乳（牛）（殺菌）、食塩、カルチャー / レンネット、塩化カルシウム
■コンタミ注意喚起	妊産婦・乳幼児・高齢者・免疫機能の低下している方は喫食をお控えください。国内加工所では卵、大豆、オレンジを含んだ製品を扱っています。
■保存方法	要冷蔵５℃以下
■栄養成分	熱量343kcal、たんぱく質20.0g、脂質29.0g、炭水化物0.5g、食塩相当量2.9g、原料乳の動物の種類；牛
■分析単位	100g当たり(推定値)
■GTIN	なし
■品質保持期間	packing日より13日

Bleu D'Auvergne

---

商品説明

・オーベルニュ地方のブルーチーズという意味を持つ名前の青かびタイプのチーズ。やや高めな脂肪分を含む生地はこってりとクリーミーな食感を持ち、独特の力強い風味の中に青かびの刺激が混ざっています。地元農家のアントワール・ルーセルがライ麦に付いていた青カビを凝乳（カード）に混ぜることを思いついたことをきっかけに作られた冒険的・奇跡のチーズです。外皮はオレンジがかった象牙色に青緑色のカビがうっすらと映し出されていて、肉質は白っぽい象牙色で青カビがパセリをちりばめたように点在しています。湿った洞窟の香り(シャンピニオンの香りと言われる)、クリームの香りがし、ねっとりとした食感にミルクの甘味と青カビの塩味がバランス良いです。

---

---

---

A.O.P.(Appellation d’Origine Protegee)

・AOP(原産地呼称保護)とは、欧州連合のEU法が規定する、品質の優れた特定の生産地の農産物を保護管理するための認証。商品名に特定の「地名」をつける場合には決められた基準をクリアするように定められています。