FROMAGERIE BERTHAUT

エポワス ベルトー A.O.P. 約250g

チーズ/フロマージュ(地理的表示) チーズ/ウォッシュタイプ 商品ID611024
ブランドFROMAGERIE BERTHAUT
商品名エポワス ベルトー A.O.P. 約250g
原産国フランス ブルゴーニュ地方
ユニット約250g/個
ケース6個
通常価格￥3,930/個(税別) ※軽減
個体重量定貫

ユニット(1個)：￥3930/個[￥3930](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):113mm×113mm×45mm]

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加工食品用表示

■原材料名	乳（牛）（殺菌）、食塩、洋酒、カルチャー　 / レンネット
■コンタミ注意喚起	妊産婦・乳幼児・高齢者・免疫機能の低 下している方は喫食をお控えください。
■保存方法	要冷蔵（2〜8℃）
■栄養成分	熱量291.0kcal、たんぱく質18.0g、脂質24.0g、炭水化物0.0g、食塩相当量1.8g
■分析単位	100g当たり(推定値)
■GTIN	なし
■品質保持期間	現物記載の期限日を適用

Epoisse Berthaut affine au marc de Bourgogne

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商品説明

・エポワス村に由来した名前を持つウォッシュタイプのチーズ。15世紀にエポワス村に住みついたシトー派の修道士によって作られたのが起源とされ、のちに著名な美食家・ブリア・サヴァランがエポワスの名を高めました。熟成中は塩水、仕上げはマール酒で洗われます。つやのあるオレンジ色の皮、クリーミーな中身で強い香りです。
・ブルゴーニュの偉大な赤、ジュヴレシャンベルタンやマールドブルゴーニュに合います。

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注意事項

・春から夏に向けて、表面がピンクから赤色に見えることがあります。これは、もともとチーズに含まれる赤色酵母が活発になるためであり、特にウォッシュタイプに見られる現象ですが、味や人体への悪影響はありませんのでご安心ください。

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A.O.P.(Appellation d’Origine Protegee)

・AOP(原産地呼称保護)とは、欧州連合のEU法が規定する、品質の優れた特定の生産地の農産物を保護管理するための認証。商品名に特定の「地名」をつける場合には決められた基準をクリアするように定められています。