ASPA

鯉沼商会 ロワール産 フレッシュ ホワイトアスパラガス エクストラ 直径約22-28mmサイズ 約1kg

農産品/生鮮野菜
シーズン待ち商品(その他) 2月初旬から3月末頃まで 商品ID309108
ブランドASPA
商品名鯉沼商会 ロワール産 フレッシュ ホワイトアスパラガス エクストラ 直径約22-28mmサイズ 約1kg
原産国フランス
ユニット約1kg/束
ケース5kg/cs
通常価格￥8,240/kg(税別) ※軽減
個体重量定貫

ユニット(約1kg)：￥8240/kg[￥8240](税別)

入荷待ち(次回の入荷はシーズン待ちです。)

Asperges Blanches EXTRA

---

商品説明

・ロワール産のホワイトアスパラガスはロワール河の河口(St. Nazaire)から河沿いに200�q程行った所のChinon(シノン)の町に隣接するAVOINE(アヴォアーヌ)で栽培されます。Vienne(ヴィエンヌ)とLoire(ロワール)と2つの川が合流する地域の内側に位置し、豊富な栄養分を蓄えた肥沃な土地は、ここで栽培されるホワイトアスパラガスにほのかな甘みとヘーゼルナッツを思わせる味わい、そして独特の苦みをもたらします。
偏西風の影響で年間を通して暖かいとはいえ、この地域は緯度的に北海道の北部と同じで毎年1〜2月の気温が0〜5度まで下がります。そこで、ここでのホワイトアスパラガスの生産にはビ二ールハウスが欠かせません。これは寒気を防止するだけでなく、成長段階での曲りを抑制する効果もあります。更にハウスの周りには3メートルの深さで穴を掘り、常に温水を循環させ、春を先取りしての出荷を心掛けて居ります。また、白く育てるために盛り土を行いますが、これをおが屑に変えることにより、更に薄く白く仕上がります。このように古くからの土地で丁寧に作られるホワイトアスパラガスは、季節を先取りして出荷が開始され、とても白く柔らかい繊維で、穂先がしっかりと締まったプレミアムな品質です。

---

注意事項（1）

・毎年出始め2月のホワイトアスパラガスは出荷数量が安定しません。気温が上がりきらないために成長が十分でないことが理由です。その為、2016年のオフシーズンに土壌を改良し、畑の深さ150cmの位置に配管を埋め、一定の温度管理ができるようにしております。比較的寒い期間でも安定的な数量を確保できるようにする工夫ですが、十分な結果を出すにはシーズンを重ねて改善していく必要があると思われます。こういったことにより、2月から3月上旬までは、ご予約を頂いた場合でも、数量の確保できずスケジュール通りの出荷が困難な場合がありますので、予めご了承ください。

---

注意事項（2）

・生鮮ホワイトアスパラガスはフランスの生産地からお届けまでの流通経路で稀にひび入ったり折れてしまったりすることがあります。弊社から出荷時にもチェックをしておりますが、弊社から出荷後の流通を含めるとこれを完全に防ぎきることは困難です。当商品は、そういった性質であることをご理解いただき、ご了承いただいた上でのご予約をお願いします。なお、明らかな破損が確認される場合、それは弊社から出荷後の荷物の扱いに問題があったと考えられます。その場合には、お荷物をお届けした配送業者にご連絡いただき、担当ドライバーと状態の確認をお願いします。

---

時価価格に関して

生鮮ホワイトアスパラガスの価格推移：ハウス栽培物は春頃までほとんど価格に変化はありません。4月頃に露地栽培物が出荷され始めると産地を問わず競う様に値下がりします。 ・フレンチF&Bの輸入する生鮮ホワイトアスパラガスは、毎週価格の変動があり、その価格は入荷日の前日(毎週火曜日の入荷で前週の火曜日)に決定されます。このため、ご予約いただきました時点では表示される価格が最新ではない可能性があります。ご選択いただきました納品希望日から、その出荷対象となる最適なロットを判断させていただいておりますが、ご注文のタイミングでそのロットの新しい価格が決定されていない場合には、ご予約完了後であっても販売価格を変更させていただく場合がございます。「(時価)」と追記されているものがその対象となり、購入手続き内の「注文確認画面」でご予約後の価格変更に関するご了承を頂いております。このような条件ではございますが、商品の特性上で頂きましたご予約分に関してキャンセルを受け付けることはできません。 なお、おおよその価格推移と入荷時期をご理解いただくために数年分のデータを集計しグラフをご用意しておりますので、ご判断いただく材料としてご活用いただければ幸いです。