アルカンアルバ産フレッシュ白トリュフホール[GTIN:なし]/マームアラモードモバイル版

商品詳細

arcane

アルカンアルバ産フレッシュ白トリュフホール

農産品/生鮮トリュフ(白)
シーズン待ち商品(きのこ・トリュフ) 9月初旬から12月末頃まで

商品ID350072
ブランドarcane
商品名アルカンアルバ産フレッシュ白トリュフホール
原産国イタリアピエモンテ州クーネオ県
ユニット1粒(約50〜80g)
ケース設定なし
通常価格￥2245,000/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

ユニット(1粒)：￥2245000/kg[￥145925](税別)

当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。

予約スケジュール97ｚ当商品は取り寄せで、ご予約が必要です。
輸入元には毎週定期的に入荷しますので、ご予約のタイミングで次回入荷予定分よりフリー在庫がある場合、その分よりご用意させていただきます。ただし、フリー在庫分が完売している場合、以下のスケジュールによる予約となりますので、お急ぎの場合には在庫状況をお問い合わせください。
予約締切日：毎週月曜日 AM 9:00 → 出荷予定日：翌週火曜日以降

※ただし、前週の月曜日締切りの予約に対応する仕入れに余分がある場合には入荷スケジュールより前の火曜日に出荷できることがあります。(予約数には個数の制約がないものの、仕入れは一定のロットで行われるため。)
※空輸される生鮮商品は、ご予約を頂いた場合であっても、何らかの問題により入荷量がショートしご希望にお応えできない場合がございます。その場合には該当する商品のご注文(予約)をキャンセルさせて頂くことがありますので予めご了承ください。
※生鮮商品は、なるべく鮮度の良い状態でお届けするために、入荷日に出荷手配させていただきます。ただし、通関や交通事情により遅れることがありますので、予めご留意ください。

TUBER MAGNATUM PICO

商品説明

・イタリアは北部のピエモンテ州アルバで産出される最高級の白トリュフ。最低50gからが『Tartufo Bianco d'Alba』と認定され個体番号が印字された証明が巻かれます。

時価価格に関して

生鮮白トリュフの価格推移：基本的にはクリスマスに向け約0〜20％の範囲内で毎週販売価格が上昇します。

・アルカンの輸入する生鮮白トリュフは、毎週価格の変動があり、その価格は入荷日の前日(毎週火曜日の入荷で月曜日)に決定されます。このため、ご予約いただきました時点では表示される価格が最新ではない可能性があります。ご選択いただきました納品希望日から、その出荷対象となる最適なロットを判断させていただいておりますが、ご注文のタイミングでそのロットの新しい価格が決定されていない場合には、ご予約完了後であっても販売価格を変更させていただく場合がございます。「(時価)」と追記されているものがその対象となり、購入手続き内の「注文確認画面」でご予約後の価格変更に関するご了承を頂いております。このような条件ではございますが、商品の特性上で頂きましたご予約分に関してキャンセルを受け付けることはできません。なお、おおよその価格推移と入荷時期をご理解いただくために数年分のデータを集計しグラフをご用意しておりますので、ご判断いただく材料としてご活用いただければ幸いです。

トリュフに見られるカビについて

・トリュフは菌類です。実際、トリュフも子実体と呼ばれる繁殖のための構造物にすぎず、本体は菌糸です。そして胞子を伸ばすことにより成長します。トリュフの表面に胞子が現れ白くみられる場合がありますが、これはトリュフ自体の成長行動による胞子が固まったものであり、この白いカビの発生はいたって普通のことであり商品の不良を意味するものではありません。
実際、トリュフは輸入段階で白いカビをまとっているものが多く、各輸入社ではこれをブラッシングして小分け・出荷しております。どうしても気になる場合には、軽く食品添加物として扱われる食品用アルコールを吹きかけてブラッシングしてください。

白トリュフ独特の磨きと赤い斑点

・白トリュフは、アルバ産の認証を受けたものを除き、細かな砂で表面を磨いた状態で出荷されます。これは、表面に見受けられるも黒いくすみや斑点を目立たなくすることを目的にイタリア現地で行われるものです。くぼみには溜まりやすくなっておりますので、ご利用前にしっかりとブラッシングして除去してください。
また、白トリュフのくぼんだ部分が赤く色付いている、もしくはしっかりとした赤い斑点になっている場合があります。これは、もともと樹と共生する白トリュフが、その根と密着していた場所であったことを意味します。これが見られる場合には、より強い香りを持つと言われており、スライスした断面に現れた場合でも、その品質に問題はありません。

注意事項

・生鮮トリュフの重量は、それらを輸入する商社の計量結果を使用しております。(衛生上や品質管理などの問題により弊社で計量はしておりません。) もちろん、これらの計量には検定に合格した1/3000の精度を持つ電子ばかりが使用されます。しかし、仕入れからお届けまでの保管および輸送中にトリュフに含まれる水分が蒸発し、お届け時点では失われた水分量だけ重量が異なっている場合がございます。生鮮トリュフに関しては仕入時点での重量で販売させていただいておりますことを予めご了承ください。