UNIPATIS MAISON

ユニパティス ジェル デセール/ムース専用ゼリーパウダー 2kg

製パン材料/改良剤 商品ID513630
ブランドUNIPATIS MAISON
商品名ユニパティス ジェル デセール/ムース専用ゼリーパウダー 2kg

現地ラベル名(FR):GELEE DESSERT

原産国フランス
ユニット2kg/本
ケース３本
通常価格￥9,680/本(税別) ※軽減
個体重量定貫

ユニット(2kg)：￥9680/本[￥9680](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):200mm×200mm×140mm]

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2025年12月11日]以降出荷(参考)：予約可能

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ケース(3本)：特価￥9510/本[￥28530](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):235mm×645mm×160mm]

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2025年12月11日]以降出荷(参考)：予約可能

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加工食品用表示

■名称	ゼリーパウダー
■原材料名	砂糖、ゼラチン、でん粉 / 増粘多糖類
■コンタミ注意喚起	同一製造工場にて小麦、卵、乳成分、アーモンド、オレンジ、カシューナッツ、ごま、大豆を含む製品を製造しています。
■保存方法	乾燥した冷暗所で保存（湿度70%以下）。開封後は出来るだけ早くご使用ください。
■栄養成分	熱量393kcal、たんぱく質22.8g、脂質0.2g、炭水化物75.1g、食塩相当量0.137g
■分析単位	100gあたり(メーカー資料値)
■GTIN	3700355202612

商品説明

・ゼラチンベースのムース専用ゼリーパウダー(凝固剤)で、ゼラチンよりもきめが細かくソフトに仕上がります。 通常のゼラチンは仕込み時に水でふやかす必要がありますが、本品は軽量したらそのまま溶液に投入してご利用いただけます。 ※通常のゼラチンと同様に酸の影響を受けやすいため、pHの低い酸味の強いフルーツや、パイナップルなどの分解酵素を含むフルーツの仕込みでは住分業しない可能性がありますのでご注意ください。

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使用方法

・本品160gに対し、水を200g加え、かき混ぜながら50〜65℃になるまで加熱してください。温まったら、フルーツピューレを混ぜ合わせ、クレームシャンティを混ぜ合わせます。型に入れて冷凍庫で冷やし固めてください。