Lesaffre

[大容量]ルサッフル RS190(高伸展性不活性酵母) 25kg

製菓材料/パン酵母・(製パン)改良剤 製パン材料/改良剤 商品ID514565
ブランドLesaffre
商品名[大容量]ルサッフル RS190(高伸展性不活性酵母) 25kg
原産国ポーランド
ユニット25kg/袋
ケース設定なし
通常価格￥74,440/袋(税別) ※軽減
個体重量定貫

ユニット(1袋)：￥74440/袋[￥74440](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):620mm×410mm×180mm]

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2025年12月11日]以降出荷(参考)：予約可能

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加工食品用表示

■名称	製パン用材料
■原材料名	パン酵母
■コンタミ注意喚起	同一製造工場にて小麦、乳成分、大豆を含む製品を製造しています。
■保存方法	乾燥した冷暗所に保存して下さい
■栄養成分	熱量382kcal、たんぱく質47.47.2g、脂質5.3g、炭水化物36.3g、食塩相当量0.279g
■分析単位	100gあたり(分析値)
■GTIN	なし
■品質保持期間	製造日から547日

RS190

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商品説明

・酵母から生まれた改良剤。活性をなくした酵母の力で生地の伸展性を向上させ、収縮や荒れを防ぎます。冷凍生地やシーティング生地を傷めずに伸ばすことが可能。締まった生地の作業改良、機械耐性の向上に。

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用途

・高い還元力で生地の伸展性をコントロール。全ての製法で使用可能。

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標準使用量

・対粉 〜0.3％ 粉によく混ぜてから使用して下さい。