カオカリオアリバナショナル種カカオブラックチョコレート 70% BIO オーガニック(JAS) カボス形状 1kg[GTIN:3477730008021]/マームアラモードモバイル版

商品詳細

KAOKA

カオカリオアリバナショナル種カカオブラックチョコレート 70% BIO オーガニック(JAS) カボス形状 1kg

チョコレート/カオカ(100%Organic) チョコレート/ダークチョコレートチョコレート/産地限定チョコレート

商品ID510761
ブランドKAOKA
商品名カオカリオアリバナショナル種カカオブラックチョコレート 70% BIO オーガニック(JAS) カボス形状 1kg
原産国フランス
ユニット1kg/袋
ケース6袋
通常価格￥4,810/袋(税別) ※軽減
個体重量定貫

ユニット(1kg)：￥4810/袋[￥4810](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):300mm×200mm×50mm]

ケース(6袋)：特価￥4590/袋[￥27540](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):278mm×232mm×235mm]

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CHOCOLAT COUVERTURE NOIR RIO ARRIBA 70%

商品説明

・ドライフルーツの香りに加え、洋梨のようなフレッシュな香り、ナショナル種特有の繊細な花の香りのマリア―ジュが感じられます。
・用途：ガナッシュ、ムース、焼菓子、コーティング、モールディング

用途別適合度表

◎最適/〇適当/-不可/×不使用

使用用途	適性
コーティング	〇
生菓子	〇
ガナッシュ	〇
焼き菓子	〇
アイスクリーム	〇

添加物	使用/不使用
レシチン(ひまわり)	〇
バニラ香料	〇

エクアドルのカカオ[ナショナル種]

・ナショナル種はエクアドルのみで収穫される古来種のカカオです。ローズやジャスミンのような華やかな香りが特徴です。
KAOKAは2001年エクアドルのカカオ開発に着手。発酵・乾燥設備などのインフラ整備、生産者への技術指導に加えて、カカオの木のリハビリテーションや苗木栽培を通して、エクアドル古来種・ナショナル種のサプライチェーン構築を実現しました。カカオ豆の栽培から収穫、発酵、乾燥、豆の選定、改良に至るまで、カカオ生産者組合と二人三脚で行う取り組みは、他のカカオ生産地でのモデルケースとなっています。

メーカー・生産者など

・1993年に設立されたフランスのオーガニックチョコレートの会社です。質の高いカカオ豆から薫り高いチョコレートを作るため、農園・品種・設備・品質の管理にも注力し、フェアトレードの精神に基づき、カカオ生産者と地球環境に配慮したサステイナブルな活動を支援しています。同社のチョコレートはエコサート認定と有機JAS認定(除くミルク・ホワイト)を受けています。

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