BRIDOR Eclat du Terroir

ブリドール 発酵済みデニッシュ <AOPバター使用>クロワッサン エクラ デュ テロワール 4178g(60×約70個)

パン・洋菓子/発酵後成型冷凍パン 商品ID302634
ブランドBRIDOR Eclat du Terroir
商品名ブリドール 発酵済みデニッシュ <AOPバター使用>クロワッサン エクラ デュ テロワール 4178g(60×約70個)
原産国フランス
ユニットバルク包装(約60g/個当り)
ケース4178g(約70個)/cs
通常価格￥7,940/cs(税別) ※軽減
個体重量定貫

ケース(4178g)：￥7940/cs[￥7940](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):390mm×290mm×245mm]

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2025年9月4日]以降出荷(参考)：予約可能

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加工食品用表示

■原材料名	小麦粉、バター(発酵バター)、砂糖、パン酵母、全粉乳、液卵、食塩、品質改良剤※1、水
■備考1	※1 食品素材(小麦グルテン、小麦粉)、酵素、ビタミンC
■コンタミ注意喚起	本品製造工場ではそば、くるみ、大豆、鶏肉、豚肉、オレンジ、りんご、ごま、カシューナッツ、アーモンドを含んだ製品も生産しています。
■保存方法	要冷凍(-18℃以下) 開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
■栄養成分	熱量370kcal、たんぱく質7.5g、脂質20.0g、炭水化物41.1g、食塩相当量1.0g
■分析単位	100gあたり(推定値)
■GTIN	3419280080423
■品質保持期間	365日

BRIDOR Croissant Eclat du Terroir 60g

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商品説明

・シャラント・ポワトゥーAOPバターを用いた贅沢なクロワッサン。ブリドール社秘伝の技術が凝縮された本格的な一品です。

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エクラ デュ テロワール

・フランスで作られた本場のクロワッサンであり、焼くとしっかりとまわりがキャラメライズされ、輝いているように見えることからつけられました。ブリドールでは一番品質の高いレシピの商品。

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オペレーション

・解凍時間(室温解凍):約30〜45分
・焼成時間・温度:165〜170℃　約15〜17分（予熱済みコンベクション)
・天板(400×600mm)1枚あたり個数:12個

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美味しく焼くために

(1).焼成温度、焼成時間、天板1枚当たりの配置個数は目安です。オーブン機種や天板サイズによりことなりますので焼き色を確認しながら調整してください。
(2).あらかじめ設定温度に温めたオーブンで焼成してください。
(3).天板に並べる目安は1個分の間隔をあけてくだい。温度が均一に行き渡ります。
(4).クッキングペーパーを敷くとよりきれいに仕上がります。
(5).焼く分を天板に並べたら残りはすぐに冷凍庫に入れてください。
(6).焼きたても美味しいですが、熱が落ち着つくとさらに風味を感じる味わいになります。