PATESA

パテサ 現地凍結 ブロック フォアグラ ドゥ カナール(100%フォアグラ・モルソー無し) 250g

畜肉類/フォアグラ(ハンガリー他) 食肉加工品/テリーヌ・パテ
数量限定スポット商品(輸入社の在庫次第) 商品ID125122
ブランドPATESA
商品名パテサ 現地凍結 ブロック フォアグラ ドゥ カナール(100%フォアグラ・モルソー無し) 250g

現地ラベル名(FR):BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD

原産国ブルガリア
ユニット250g/pk
ケース30pks
通常価格￥3,900/pk(税別) ※軽減
個体重量定貫

ユニット(250g)：￥3900/pk[￥3900](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):140mm×85mm×50mm]

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生鮮食品用表示

■名称	フォアグラブロック
■原材料名	アヒルの肝臓、塩、ブランデー、砂糖、白胡椒 / 発色剤(亜硝酸ナトリウム)、酸化防止剤(L-アスコルビン酸ナ トリウム)
■栄養成分	熱量490kcal、たんぱく質7.0g、脂質51.0g、炭水化物2.4g、食塩相当量1.22g
■分析単位	100gあたり
■GTIN	3800502240549

商品説明

・本場フランスにもフォアグラや関連する加工品を輸出するブルガリアは、高品質なフォアグラを産出する国として高い評価を得ています。25年以上の歴史と経験を有するパテサ社が、素材の味を重視する為に余分な香辛料を使わず、塩、、アルマニャックと白胡椒のみで味付け、塩は控えめに仕上げたフォアグラのテリーヌ。低温で加熱しているため、クリーミーで滑らかな食感で、そのままスライスしてお召し上がりいただけます。また、控えめの塩分で作られているため、ムースなどのフォアグラ原料としても◎。
国際食品基準(IFS)認定も取得しており、ホテル、宴会場様にも安心してご使用頂ける品質。そのままスライス、またはムース等の材料としてもご使用頂けます。

【素材の品質へのこだわり】
・自社農場で生産する鴨はミュラール種で水辺の広い土地で屋外飼育。
・ガバージュまでの餌はシリアル中心の植物性飼料で、飼育日数は75日間と長い。
・鴨が成長した後のガバージュには丸コーンを与え 12 日間、鴨は自分の砂肝で餌をすり潰し消化する。鴨に苦痛を与えないガヴァージュ方法を採用し、フランスの一般的なフォアグラよりも長期間丁寧に餌を与える。