RULIANO

ルリアーノ プロシュット ディ パルマ D.O.P. ボンレス(プレッサート) 24ヶ月熟成

食肉加工品/プロシュット(パルマ)
輸入停止措置(アフリカ豚熱の影響) 商品ID130565
ブランドRULIANO
商品名ルリアーノ プロシュット ディ パルマ D.O.P. ボンレス(プレッサート) 24ヶ月熟成
原産国イタリア エミリア＝ロマーニャ州パルマ県ランギラーノ
ユニット約6.5〜7.5kg/本
ケース1本
通常価格￥5,360/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

ケース(1本)：￥5360/kg[￥37520](税別)

入荷待ち(次回入荷未定)

加工食品用表示

■原材料名	豚もも肉、食塩
■保存方法	要冷蔵(10℃以下
■栄養成分	熱量267.0kcal、たんぱく質26.0g、脂質18.0g、炭水化物g、食塩相当量4.5g、炭水化物<0.5g
■分析単位	100g当たり(推定値)
■GTIN	なし
■品質保持期間	365日

商品説明

・塩味を抑えた独自製法により肉質の柔らかさを最大限に残した１８ヶ月熟成生ハムです。原料となる豚は、イタリア・エミリアロマーニャ州パダナ平原で飼育され、飼料として大麦・カラス麦などの穀類、豆類や乳清、バターミルクを与えることで、脂身に穀物の風味とコクのある甘味があります。　塩を少なく、乾燥期間を短く設定する事により生まれる生感が特徴で、水分の多いしっとりとした舌触り、塩気が少なく、甘味のある味わいです。塩漬けの塩はシチリア産で、40年以上のベテランが手で塩ふりを行っています。イタリアの三ツ星レストランでも多く使用されています。