SWIFTなど

AUST SWITF他 国内凍結 ラム スタンダードラック/仔羊骨付き背肉 8リブ

畜肉類/仔羊肉(AUST) 商品ID106163
ブランドSWIFTなど
商品名AUST SWITF他 国内凍結 ラム スタンダードラック/仔羊骨付き背肉 8リブ

現地ラベル名(EN):LAMB STANDARD RACK

原産国オーストラリア
ユニット約0.95〜1.35kg/pk
ケース10pks/cs
通常価格￥3,820/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

ユニット(1pk)：￥3820/kg[￥4393](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):230mm×170mm×95mm]

1（約0.9〜1.3kg）2（約1.9〜2.7kg）3（約2.8〜4.0kg）4（約3.8〜5.4kg）5（約4.7〜6.7kg）6（約5.6〜8.1kg）7（約6.6〜9.4kg）8（約7.6〜10.8kg）9（約8.5〜12.1kg）10（約9.5〜13.5kg）11（約10.4〜14.8kg）12（約11.3〜16.2kg）

ケース(10pks)：大特価￥3420/kg[￥41040](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):575mm×340mm×220mm]

1（約9.5〜13.5kg）2（約19.0〜27.0kg）3（約28.5〜40.5kg）4（約38.0〜54.0kg）5（約47.5〜67.5kg）6（約57.0〜81.0kg）7（約66.5〜94.5kg）8（約76.0〜108.0kg）9（約85.5〜121.5kg）10（約95.0〜135.0kg）11（約104.5〜148.5kg）12（約114.0〜162.0kg）

商品説明

・仔羊骨付き背肉。

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オーストラリア産の仔羊(ラム)

・オーストラリアの仔羊は、羊毛が目的で発展してきた歴史があります。しかし、近年のラム肉需要の爆発的増加を受けて、メリノ種やボーダーレスター種などの毛質の優れる種類と、肉質が優れるドーセット種やサフォーク種を交配させて肉毛両用種を育ててきました。この三元交配は、産肉性や繁殖力の向上にも寄与し、良質で、締まりが良く、しっかりとした大きさの肉がとれる羊が生産できるようになりました。オーストラリア産の仔羊は、ニュージーランド産より比較的長く飼育し(約10〜12か月)、元々体格の大きなドーセット種を掛け合わせていることにより、枝肉状態でニュージーランド産に比べても約2割程度大きく仕上げます。このことにより、ロース芯が太いことにより調理した時の見栄えも良く、脂肪が乗っていて味の濃いラムは合わせて調理する素材への味の浸透が高くなります。