HORIZON、Silver Farm Farmなど

ボビーヴィール フレンチラック/乳飲み骨付きリブロース 2ブロック入り

畜肉類/その他仔牛 商品ID101007
ブランドHORIZON、Silver Farm Farmなど
商品名ボビーヴィール フレンチラック/乳飲み骨付きリブロース 2ブロック入り
原産国ニュージーランド
ユニット約450〜600g×2pcs/pk
ケース約10kg
通常価格￥5,200/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

ユニット(1pk)：￥5200/kg[￥5460](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):195mm×185mm×55mm]

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ケース(約10kg)：大特価￥4740/kg[￥47400](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):505mm×310mm×125mm]

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生鮮食品用表示

■名称	スモールフレンチラック仔牛肉　　(加熱用)
■保存方法	-18℃以下で保存してください
■分析単位	100gあたり
■GTIN	社内管理コード(0202997000000)
■品質保持期間	730日

BONELESS BOB VEAL FRENCHED RACK

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商品説明

・乳飲み仔牛の骨付きロース肉。チェーンボーン除去済みなどでチョップにしやすい。ローストやポワレなどにお勧めです。

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ボヴィーヴィール

・生後約2〜3週間、初乳が与えられた後に屠畜された仔牛。そのため乳飲み仔牛とも呼ばれます。枝肉状態で約20kgとほかの仔牛肉(約100kg前後)と比べても圧倒的に若齢。日本ではフォンドヴォー用に骨やスジ肉の利用が圧倒的で、未発達の筋肉は、肉繊維が極めて細かくて柔らかく、ほとんど癖がありませんニュージーランドからの輸入が主で、乳牛のオスが利用されます。