PATESA

[限定分]パテサ フォアグラ ド カナール エスカロップ 20-40 約１�s

畜肉類/フォアグラ(ハンガリー他)
数量限定スポット商品(鳥インフルエンザの発生で輸入停止中) 商品ID125118
ブランドPATESA
商品名[限定分]パテサ フォアグラ ド カナール エスカロップ 20-40 約１�s
原産国ブルガリア
ユニット1kg(約20〜40g/枚)/pk
ケース5pks/cs
通常価格￥11,000/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

ユニット(約1kg)：￥11000/kg[￥11198](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):330mm×245mm×65mm]

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ケース(5pks)：大特価￥10400/kg[￥58406](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):412mm×305mm×170mm]

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生鮮食品用表示

■保存方法	冷凍保存（18℃以下）
■栄養成分	熱量510kcal、たんぱく質8.3g、脂質50g、炭水化物1.5g、食塩相当量0.1g
■分析単位	100gあたり

ESCALOPE DE FOIE GRAS DE CANARD 20-40

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商品説明

・水辺の広い土地で屋外飼育しているミュラール種。ガバージュまでの餌はシリアル中心の植物性飼料で、飼育日数は75日間。鴨が成長した後のガバージュには丸コーンを与え12日間、鴨は自分の砂肝で餌をすりつぶし消化する。
※一般的なフランス産フォアグラのガバージュ飼料は大豆のコーン粉のペレットで飼育日数は9-10日間。

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ミュラール 種(mulard)

・フォアグラを採るための鴨として有名です。屠鳥時の重量は約5.0kg。ミュラール種はバルバリー種雌雄 鴨とペキン種雌鴨とを掛け合わせ改良した種類。フォアグラを採った後の鴨肉はマグレ カナール(magre de canard)と呼ばれ、強制肥育しているので脂がのっており、フォアグラの豊潤な香 りが移っていて珍重されます。