フォアグラ・キャビア・仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など輸入食材の業務用専用会員制通販サイト

・マームアラモードは、2017年7月15日(土曜日)にサーバー移転作業が行われます。この為、一時的にwebサイトの全サービスを停止させて頂く時間がありますのでご確認の程お願い申し上げます。

■日時：
2017年07月15日(土) 09時00分 から 2017年07月15日(土) 13時00分頃 まで
※時間は24時間表記です。
※上記の時間帯に関しては、
旧サーバーにアクセスされる場合「メンテナンス中と表示されます。」
新サーバーにアクセスされる場合「アクセス制限によりパスワードが要求されます。」
新サーバーの用意ができ次第アクセス制限を解除させて頂きますので、通常通りご利用いただけるようになります。

■作業：
サーバーの移転とメンテナンス

■理由と目的：
現在のサーバーではアクセスが集中する時間などにサイトの読み込みが遅くなってしまう現象が確認されている。また、今後さらに追加されるアルゴリズムなど高機能化によるレスポンスの低下を考慮する必要があります。情報の処理速度が約10倍になると言われるSSD搭載であり、さらに余裕のあるCPUやメモリなどの新設計を独占できる専用サーバーに移すことにより、これらの対策とします。

■その他注意事項：
サーバーの移転作業自体は移転後の動作確認も含め3時間程で終了します。しかし、ドメイン名とIPアドレスを紐付る情報の更新を行った後、その情報が各プロバイダーが利用するサーバーに反映されるまでには、5時間から2日間程の時間がかかると言われています。つまり、同じアドレスを見ていても、その間は利用されるプロバイダーによって新サーバーと旧サーバーのいずれかを見ている状態が並行して存在してしまうことになります。
翌日の7月16日には、ほとんどのお客様に関して通常通りマームアラモードがご利用いただけるようになると思いますが、ネームサーバー情報変更では移転後の新サーバー内が上手く表示されない期間が発生してしまう可能性がありますので、予めご留意の程お願い申し上げます。

・今回のデモンストレーションでは、慣れ親しんだお菓子を、もっと小さく、もっと可愛く、もっと美味しく、ぺろりと食べずにはいられない、パティスリー、ヴィエノワズリーのレシピの数々をご紹介します。口の中に広がっていくさまざまなテクスチャーを、< シュー・ル・プス>（いつでも何処でも）、ひと口で味わえる至福のひとときをお届けします。エコール・ヴァローナのシェフ・パティシエにより丁寧に味覚設計された、現代ニーズに見合うパティスリーをどうぞご堪能ください。

講師：レミ・モンターニュ（Remi MONTAGNE）
2008 年、世界的に有名なフランス国立高等専門学校（ENSP）に迎えられ、ブルーノ・モンクディオル（MOF）、フィリップ・リゴロ（MOF）、ジャン・フランソワー・アルノー（MOF）といったグラン・シェフと仕事を共にする。同校でプロ向けに教鞭をとり、多くの職人と親交を深め、ノウハウを分かち合い、伝達する喜びを経験したのち、2011 年エコール・ヴァローナフランス本校に籍を移す。

日程
2017年7月12日(水)
10：00 〜 17：00

講習費
10.000円(税込) 昼食、レシピブック代を含む
※当日、会場にてお支払いください。

会場
ドーバー洋酒貿易株式会社 講習会場
東京都渋谷区上原3丁目43-3

詳しくは以下のリンクより専用の申込用紙をプリントアウトしご確認ください。(ログインが必要です。)
レミ・モンターニュ氏講習会の申込書

・主に鴨やフォアグラの生産国であり輸入元となっているヨーロッパ各国について、家きんの高病原性及び低病原性鳥インフルエンザの発生等に伴い輸入が停止されております。以下の様な時系列で輸入停止措置が発令されておりますのでご確認ください。

2017年 2月24日 スペインからの生きた家きん、家きん肉等の輸入停止措置
2016年12月20日 ブルガリアからの生きた家きん、家きん肉等の輸入停止措置
2016年12月19日 英国からの生きた家きん、家きん肉等輸入停止措置
2016年12月 5日 ポーランドからの生きた家きん、家きん肉等の輸入停止措置
2016年11月25日 スウェーデンからの生きた家きん、家きん肉等の輸入停止
2016年11月14日 オーストリアからの生きた家きん、家きん肉等の輸入停止措置
2016年11月14日 ドイツからの生きた家きん、家きん肉等の輸入停止措置
2016年11月05日 ハンガリーからの生きた家きん、家きん肉等の輸入停止措置
2015年11月26日 フランスからの生きた家きん、家きん肉等の輸入停止措置
※輸入停止の原因となった血清型は、主にH5N1、H5N8です。
※輸入停止対象国から輸入される家きん類であっても、すでに国内在庫の商品につきましては安全が確認されており販売継続可能です。この輸入停止措置は、国内の生きた家きんがウイルスに感染することを防止するためであり、食品衛生の為ではありません。
※上記の時系列に含まれない国々からの家禽類の輸入も停止されております。最新の情報は農林水産省のホームページから以下のリンクでご確認いただけます。
鳥インフルエンザの発生等に伴う輸入停止状況

・各販売者から直送される商品に関しては、配送料の計算が各々の販売者により異なります。 しかし、これらの商品をご注文いただいた場合の自動分割及び、配送料の計算に関してはプログラムが未だに完成しておりません。その為、直送対応商品を含むご注文に関しましては、その内容をご予約を確認後に手動で訂正させていただいております。
現在急ピッチで開発を進めておりますが、完成までにはまだ数か月のお時間を頂くことになります。これらの商品に関してご予約を頂く場合には、商品ごとに表示される入荷スケジュール、及び配送料に関する注意事項を良くご確認いただきますよう、お願い申し上げます。