La Prudencia

ラ・プルデンシア フエ デ セルド イベリコ 原料にベジョータ使用 約450g

食肉加工品/チョリソ・サルチチョン 商品ID130413
ブランドLa Prudencia
商品名ラ・プルデンシア フエ デ セルド イベリコ 原料にベジョータ使用 約450g

現地ラベル名(ES):FUET IBÉRICO DE BELLOTA

原産国スペイン
ユニット約450〜580g/本
ケース約5kg/cs
通常価格￥3,280/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

ユニット(1本)：￥3280/kg[￥1689](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):580mm×66mm×40mm]

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ケース(約5kg)：特価￥3190/kg[￥15950](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):600mm×156mm×141mm]

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加工食品用表示

■規格区分	非加熱食肉製品
■名称	イベリコ豚熟成腸詰ショート
■原材料名	豚肉、海塩、豚たんぱく、デキストリン、ブドウ糖、ニンニク、白胡椒 / 保存料(硝酸K,亜硝酸Na)、ｐH調整剤(クエン酸三Na)
■保存方法	5℃前後で保存
■栄養成分	熱量323kcal、たんぱく質27g、脂質277g、炭水化物1.9g、食塩相当量2.65g
■分析単位	100gあたり
■GTIN	8437022107516
■品質保持期間	製造日から24か月

FUET DE CERDO IBERICO BELLOTA

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商品説明

・カタルーニャ伝統の熟成サラミ「フエ」。じっくりと乾燥熟成させたイベリコ豚ベジョータの旨みに、表面を覆う白カビが豊かな香りと深いコクを引き出します。スライスしてそのまま、ワインやチーズと一緒にどうぞ。
・直径：約40mm、長さ：約290mm

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ベジョータグレード

・ベジョータとは、スペイン語で「どんぐり」という意味。そのグレードを得るにはモンタネーラが必要で、また放牧期間前と比較して、50%以上の体重増があり、肉質がベジョータの基準をクリアした豚のみがベジョータとグレーディングされます。 モンタネーラにより自然放牧された豚は、どんぐりだけでなく、その土地のミネラル分を摂取するために、その肉にはより深いコクが与えれらます。

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注意事項

・チョリソ カセーロやサルチチョンなど熟成させるスペイン産サラミには、写真のように黒いカビが見られることがございます。商品はパッキング前に表面のカビをふき取りますが、その根は残ったままです。これがサラミ本体から染み出てくる水分と反応して、黒い点から全体を覆うようなシミとして現れます。同様に、アミノ酸の結晶のように見えるカビや白っぽい筋状の形態で現れる場合もございます。品質上に問題はございませんが、気になるようであれば、アルコールをしみこませたキッチンペーパーなどでふき取ってから、ケーシングをむいてご利用ください。