VALRHONA

[ケース販売]ヴァローナ プラリネ アマンド ノワ ド ココ 5kg

チョコレート/ヴァローナ(その他素材) 製菓材料/プラリネ・ヌガー 商品ID510496
ブランドVALRHONA
商品名[ケース販売]ヴァローナ プラリネ アマンド ノワ ド ココ 5kg
原産国フランス
ユニット5kg/本
ケース2本
通常価格￥40,270/本(税別) ※軽減
個体重量定貫

ケース(2本)：特価￥39460/本[￥78920](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):232mm×466mm×170mm]

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2025年9月10日]以降出荷(参考)：予約可能

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加工食品用表示

■名称	プラリネ
■原材料名	アーモンド55.0%、砂糖32.5%、ココナッツ12.5% 、（一部にアーモンドを含む）
■コンタミ注意喚起	当製品製造施設共有ラインで乳成分、大豆を含む製品を製造しています。 当製品製造施設内で、卵、小麦、クルミ、オレンジを含む製品を製造しています。
■保存方法	直射日光、埃、湿気、強い臭いを避け、16℃〜18℃で保管
■栄養成分	熱量556kcal、たんぱく質13.0g、脂質35.0g、炭水化物47.3g、食塩相当量0.013g
■分析単位	100g当たり
■GTIN	3395328231425
■品質保持期間	保存条件下、未開封で12ヶ月

PRALINE AMAND & NOIX DE COCO

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商品説明

・プラリネは、厳選したスペイン産ヴァレンシア・アーモンドを使用。ナッツをキャラメリゼしたものをぺースト加工しています。エキゾチックなココナッツの風味。クラシックな明るいプラリネの色合いと　なめらかな、ベルベットのような食感。

厳選された材料、アーモンドとヘーゼルナッツ

・傑出する風味を備えたプラリネの製造には、最高品質のナッツが欠かせません。プラリネの原料であるアーモンドとヘーゼルナッツの成育環境には、暑く乾燥した夏と、温暖な冬が訪れる地中海気候が適しています。多くの産地でアーモンドやヘーゼルナッツの栽培がおこなわれているなか、ヴァローナが選び抜いたのは、独特な香りと奥行のある風味を持つスペイン産ヴァレンシア・アーモンドと、強い風味と濃厚な味わいのイタリア産ローマン・ヘーゼルナッツです。

[アーモンド]
・丈夫でたくましいアーモンドの木は、樹齢100年を超えるものもあります。春の訪れとともに開花が始まり、受粉後10週程度で実をつけ、8月から9月にかけて収穫期を迎えます。スイートタイプとビタータイプがあり、スイートタイプは基本材料として使用され、ビタータイプは苦味を加えてバランスを取るため、少量で使用されます。ヴァローナでは、ナッツ感の高いプラリネの開発にあたり、この2タイプを最適なバランスで配合しています。

[ヘーゼルナッツ]
・冬でも穏やかな気温を持ち、涼しい夏を好むヘーゼルナッツの木は、粘土質の土壌を好みます。また、雄雌同株の植物で、一本の木におしべとめしべが共存するものの、異なる株との受粉が必要です。植樹から5年ほどで実を付けはじめますが、10年ほどの時を経て品質の高い実をつけるようになります。収穫期は、生育地によって異なりますが、イタリアでは8月中旬から11月中旬にかけて収穫します。