Emerald Star by INTERCREST

[ケース販売]エメラルドスター お刺身用 活〆殻付きあわび グリーンリップ 3L(約110-130g) 1kg(8〜9個入り)

水産品/鮑(あわび) 商品ID202524
ブランドEmerald Star by INTERCREST
商品名[ケース販売]エメラルドスター お刺身用 活〆殻付きあわび グリーンリップ 3L(約110-130g) 1kg(8〜9個入り)
原産国オーストラリア
ユニット1kg(約110-130g/粒)/pk
ケース10pks/cs
通常価格￥6,800/kg(税別) ※軽減
個体重量定貫

ケース(10pks)：大特価￥6180/kg[￥61800](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):475mm×395mm×185mm]

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2026年1月7日]以降出荷(参考)：予約可能

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商品説明

・あわびの中でも最高級と言われる南オーストラリア産グリーンリップ種を生きたまま急速冷凍。あわび本来の持ち味である歯ごたえはもちろん、風味、味の深み、加熱後の柔らかさが特徴です。また、殻が薄く、すべてを掃除しても約35-40％(肝込みで約45-53％)の歩留りがあります。(他産地は30〜35％)もちろん肝もご使用頂ける刺身用仕様。
南オーストラリアには、南極海からの冷たい周極海流が流れ込みます。このような環境で育ったグリーンリップはあわびの中でも柔らかく旨みが濃いことが特徴です。柔らかいため、そのまま火を入れても加熱による縮みがなく、刺身にする時も、硬い外の部分を削る必要がない。色も美しく、少ない量の使用でも高級食材としてその存在を主張します。