VALRHONA[INSPIRATION]

ヴァローナ 天然由来のフルーツクーベルチュール インスピレーション・ユズ フェーブ 1kg

チョコレート/ヴァローナ(フェーブ) 商品ID510443
ブランドVALRHONA[INSPIRATION]
商品名ヴァローナ 天然由来のフルーツクーベルチュール インスピレーション・ユズ フェーブ 1kg
原産国フランス
ユニット1kg/袋
ケース9袋
通常価格￥17,720/袋(税別) ※軽減
個体重量定貫

ユニット(1袋)：￥17720/袋[￥17720](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):190mm×100mm×125mm]

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2025年12月26日]以降出荷(参考)：予約可能

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ケース(9袋)：大特価￥16170/袋[￥145530](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):345mm×210mm×290mm]

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2025年12月26日]以降出荷(参考)：予約可能

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加工食品用表示

■名称	準チョコレート
■原材料名	砂糖、カカオバター、ゆず果汁パウダー(マルトデキストリン、ゆず果汁)、(一部に乳成分を含む) / 乳化剤（ヒマワリレシチン）
■コンタミ注意喚起	当製品製造施設共有ラインで、乳成分、アーモンド、大豆を含む製品を製造しています。当製品製造施設内で、そば、卵、小麦、クルミ、オレンジ、リンゴを含む製品を製造しています。
■保存方法	直射日光、埃、湿気、強い臭いを避け、16℃〜18℃で保管
■栄養成分	熱量587kcal、たんぱく質0.5g、脂質38.0g、炭水化物60.8g、食塩相当量0.013g、糖類55g、糖質60.3g、食物繊維< 0.5g、ナトリウム< 5mg、水分0.6g、灰分0.1g
■分析単位	100gあたり
■GTIN	3395328244265
■品質保持期間	保存条件下、未開封で10ヶ月

La Couverture de Fruits par VALRHONA Inspiration YUZU

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商品説明

・淡い黄色。高知県産ゆずの弾ける甘酸っぱさを際立たせるほのかな苦み。天然由来の原材料のみを使用し、保存料、着色料、香料は不使用です。

テンパリングの温度と作業方法

ヴァローナチョコのテンパリング温度

使用用途	適性
コーティング	可能
型取り	●
タブレット	★
ムース	●
クレムー、ガナッシュ	●
氷菓類

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おすすめのポイント

ヴァローナ独自のフェーブ・タイプ

・ヴァローナのフェーブタイプのショコラは、エコール・デュ・グラン・ショコラのパティシエとエンジニアのノウハウの結晶です。
最も溶けにくい中心部分を薄く仕上げることで、ショコラをより早く均一に溶かすことを可能にしました。削る必要がないため、匂い移りや劣化の心配が少なく、作業性が飛躍的に向上。カカオ豆を模した、この洗練された形は、ヴァローナならではの機能を備えた構造なのです。また、最新の設備で製造されている為、衛生面でも最高水準のレベルに達しています。