ISIDRO DE LA CAL〜イシドロ デ ラ カル

[ケース販売]コラ デ ラぺ/本あんこうテール(皮なし)

水産品/魚類(その他加熱用) 商品ID200689
ブランドISIDRO DE LA CAL〜イシドロ デ ラ カル
商品名[ケース販売]コラ デ ラぺ/本あんこうテール(皮なし)
原産国スペイン ラ・コルーニャ
ユニット約1.7〜2.0kg/本
ケース3本
通常価格￥4,770/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

ケース(3本)：特価￥4550/kg[￥25253](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):495mm×305mm×115mm]

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2025年12月26日]以降出荷(参考)：予約可能

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梱り(6本)：大特価￥4350/kg[￥48285](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):495mm×305mm×235mm]

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2025年12月26日]以降出荷(参考)：予約可能

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商品説明

・この鮟鱇は、遠洋にて底引き網漁にて獲られたもので、鮟鱇を甲板に釣り上げた後、皮を剥き、ワタをとり、冷凍トンネルに送られます。そこでビニール袋に入れられ、-40℃で冷凍します。冷凍された後、重さごとに仕分けられ、箱詰めされます。調理された肉質はロブスターのそれに近い質感が得られます。
骨付きですので、アラでしっかりとした出汁を取ることが可能です。特にスペインでもアンダルシア、ムルシアなどのレバンテ地方では好まれるスペイン風ブイヤベースのサルスエラや海鮮パエリアには欠かせない食材ですが、和風あんこう鍋、アンコウのソテーなど様々な料理でご利用いただけます。