Beaufort

ボーフォール アルパージュ A.O.P. 約500gカット

チーズ/フロマージュ(地理的表示) 商品ID611624
ブランドBeaufort
商品名ボーフォール アルパージュ A.O.P. 約500gカット
原産国フランス サヴォア地方
ユニット約500g/pk
ケース約1.5kg
通常価格￥9,180/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

ユニット(約500g)：￥9180/kg[￥4590](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):165mm×145mm×50mm]

(予約スケジュールをご確認ください。)

[2025年12月23日]以降出荷：予約締切済み

[2026年01月05日]以降出荷：予約締切済み

↓次回予約は[2025年12月25日][09:00]が締切り
[2026年01月06日]以降出荷：予約可能

[2026年01月13日]以降出荷：予約可能

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加工食品用表示

■原材料名	乳（牛）（無殺菌）、食塩 / レンネット
■コンタミ注意喚起	本品は無殺菌乳で作られたチーズです。妊産婦・乳幼児・高齢者・免疫機能の低下している方は喫食をお控えください。国内加工所では卵、大豆、オレンジを含んだ製品を扱っています。
■保存方法	要冷蔵（5℃以下）
■栄養成分	熱量390kcal、たんぱく質27.0g、脂質32.0g、炭水化物1.0g、食塩相当量1.0g
■分析単位	100g当たり(推定値)
■GTIN	なし

Beaufort Alpage

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商品説明

・スイスやイタリア国境付近のアルプスの標高1500mにあるボーフォール村で作られるフランスを代表するハードタイプのチーズ。アルパージュと呼ばれる放牧を行い、高原植物を食べて育った牛のミルクから作られます。美食家として有名なブリヤサヴァランが、このチーズを「プリンス」として賞賛したことから「チーズの王子様」とも呼ばれます。
外皮は茶褐色から薄い産毛のようなカビが付いています。肉質は夏のミルクから作られた物は黄色味を帯び、冬のミルクから作られた物は白っぽい象牙色を帯びていて、この色の変化は牛のエサとなる季節の草花の葉緑素やミネラル分からきます。ミルクの凝縮した香りやバター、クリームの香りに干し草や木の実のような焙煎したような香りを持っています。ねっとりとしたバターのような濃いクリームの味わいです。

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A.O.P.(Appellation d’Origine Protegee)

・AOP(原産地呼称保護)とは、欧州連合のEU法が規定する、品質の優れた特定の生産地の農産物を保護管理するための認証。商品名に特定の「地名」をつける場合には決められた基準をクリアするように定められています。ミルクの凝縮した香りやバター、クリームの香りに干し草や木の実のような焙煎したような香りを持っています。ねっとりとしたバターのような濃いクリームの味わいです。