Escargot de Bourgogne

ブルゴーニュエスカルゴ(むき身) 5/7サイズ 500g

畜肉類/エスカルゴ・カエル 商品ID114145
ブランドEscargot de Bourgogne
商品名ブルゴーニュエスカルゴ(むき身) 5/7サイズ 500g
原産国フランス
ユニット500g(約80〜90粒)/pk
ケース15pks
通常価格￥4,760/pk(税別) ※軽減
個体重量定貫

ユニット(1pk)：￥4760/pk[￥4760](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):260mm×200mm×40mm]

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ケース(15pks)：特価￥4330/pk[￥64950](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):550mm×230mm×210mm]

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加工食品用表示

■名称	エスカルゴの身
■原材料名	エスカルゴ(EU産)、塩、ハーブスパイス
■コンタミ注意喚起	本品製造所では乳を含む製品を製造しています
■保存方法	-18℃以下で保存して下さい
■栄養成分	熱量92kcal、たんぱく質19.3g、脂質1.5g、炭水化物0.4g、食塩相当量1.6g
■分析単位	100gあたり
■GTIN	3043030218202

商品説明

・エスカルゴの王様ブロゴーニュエスカルゴとも呼ばれるへリックスポマティアを圧力釜で蒸して、急速凍結した商品。(添加物は茹でる時に使用する香草類のみ。)

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オペレーション

・エスカルゴを殻から取出し、軽く掃除した後に香草類と共に圧力釜で下茹でしております。内臓はお客様によりあえて残してありますので、お好みにより取り除いてください。また、下茹でのみですので、エスカルゴを処理後クールブイヨンで数時間煮込んでいただくき、お好みの味と柔らかさに仕上げて頂けます。